Технолог в столовую
Обязанности:
1.Разработка меню:
2. Контроль качества продуктов:
3. Организация технологических процессов:
- Расчёт и контроль себестоимости рецептур.
- Подготовка к проверкам надзорных органов.
- Маркировка посуды инвентаря и оборудования.
- Разработка инструкций по дезрастворам и моющим средствам.
5. Составление отчетности:
- Ведение отчетности по использованию продуктов, расходам и результатам работы.
- Анализ данных для улучшения процессов.
6. Разработка новых блюд:
- Создание и тестирование новых рецептов.
- Участие в разработке специальных предложений для клиентов.
Требования:
- Любить гостей
- Любить вкусную еду
- Любить кормить гостей вкусной едой;
- Высшее профильное образование;
- Знание технологии продукции общественного питания и основ бережливого производства и системы 5s;
- Опыт работы в общественном питании обязателен (от 3х лет);
- Знание норм технологического процесса, СанПин;
- Уверенные навыки работы с пакетом офисных программ, знание программ Excel, iiko
- Аккуратность, точность в работе, внимание к деталям.
Условия:
- Своевременная оплата труда 2 раза в месяц;
- Питание за счет компании (вкусный обед);
- Дружный коллектив;
- Работа с качественным и вкусным продуктом;
- Возможность карьерного роста в рамках компании!
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2 с гибким началом рабочего дня;
- Корпоративная сотовая связь