Мы ищем бар-менеджера, который понимает бар не только как стойку с коктейлями, а как полноценную часть гастрономического проекта. Нам нужен человек, который одинаково уверенно чувствует себя в коктейльной карте, вине и базовом пивном ассортименте, умеет управлять командой и держать высокий уровень сервиса.
Обязанности
• Управление работой бара и барной команды
• Разработка и обновление коктейльной карты
• Подбор и формирование винной карты (понимание основных стилей и гастрономических сочетаний)
• Базовая работа с пивной линейкой: подбор, ротация, контроль качества
• Контроль закупок, остатков и себестоимости
• Ведение инвентаризаций
• Обучение барменов и развитие команды
• Контроль стандартов сервиса и качества напитков
• Работа с поставщиками алкоголя и барной продукции
• Оптимизация барной экономики
Мы ищем человека, который
• Имеет опыт работы бар-менеджером / старшим барменом
• Разбирается в классических и современных коктейлях
• Имеет понимание вина: стили, основные регионы, гастрономические сочетания
• Обладает базовыми знаниями пива
• Умеет строить команду и управлять процессами
• Следит за трендами в барной индустрии
• Понимает экономику бара и умеет работать с цифрами
Мы предлагаем
• Работу в сильном гастрономическом проекте
• Возможность влиять на барную концепцию
• Конкурентную заработную плату
• Профессиональное развитие и обучение
• Работу в команде, где ценят вкус, качество и профессионализм