РекламаОбщество с ограниченной ответственностью "Шале Тайга".
Информация о ценах не является публичной офертой
Лепим сами
8
225г.
990₽
275г.
950₽
220г.
700₽
230г.
870₽
370г.
950₽
подаются с зеленью и сливочной эмульсией
240г.
650₽
240г.
900₽
2 900₽
Супы
4
с томлеными щеками, фермерским салом и сметаной
590/40г.
970₽
из трех видов грибов с копченой сметаной
400/50г.
900₽
на костре, подается с пирожками
390/75г.
1 300₽
с домашней лапшой и шпинатом 370/75 г.
750₽
Овощи и Гарниры
3
180г.
800₽
170 г.
400₽
170г.
400₽
Горячие блюда из печи
12
Нежная щупальца осьминога , подаются на мягком, воздушном картофельном пюре. В сопровождении — насыщенный овощной крем, насыщенный ароматами свежих овощей и пряностей, придающий блюду особую изысканность. Облагораживает блюдо фирменный соус Кальби — яркий, насыщенный и чуть пикантный, с легкой ноткой морской соли и цитрусовых оттенков.
2 900₽
Нежные гребешки , обжаренные до хрустящей корочки ,лежат на мягком трюфельном картофельном пюре . К данной вкусовой композиции добавляется молодой горошек и все завершает воздушная сливочная эмульсия , окутывающая каждый компонент создавая гармонию и изысканную палитру вкусов.
1 850₽
Нежные котлеты из байкальского омуля с воздушным картофельным пюре, подаются с соусом тартар и акцентом из слегка солёного огурца — для свежести и лёгкой пикантности.
1 350₽
с пюре из пастернака и соусом из чернослива
1 350₽
с пюре из цветной капусты и фундуком
200г.
1 650₽
Домашние голубцы с нежной телятиной, томлённые в насыщенном томатном соусе и поданные с копчёной сметаной — мягко, сочно и по-настоящему уютно.
1 100₽
Сочная пожарская котлета с хрустящей корочкой, подаётся с нежным картофельным пюре и тартаром из огурца — свежий акцент к классике.
800₽
Филе молодого бычка, обжаренное до сочности, подаётся с лесными грибами и насыщенным соусом на порто — благородный вкус и тёплые таёжные оттенки. 185 гр
2 550₽
Строганов из нежного говяжьего языка в сливочно-горчичном соусе — мягкий, насыщенный вкус с лёгкой пикантностью и уютной сливочной текстурой. 285 гр
1 300₽
Томлёное ребро бычка, мягкое и сочное, подаётся с нежным луковым пюре и насыщенным соусом из бекона — глубокий мясной вкус с дымным акцентом. 250 гр
1 800₽
Утиная грудка, обжаренная до сочности, подаётся с печёной тыквой и соусом из пряной тыквы — тёплый, мягкий вкус с деликатной сладостью и специями.
1 050₽
Зелёная гречка, томлённые грибы конфи и воздушный мусс из пармезана — блюдо с характером: лесная глубина, сливочная нежность и чистый, тёплый вкус.
990₽
Закуски
9
Хрустящие чипсы из мраморной говядины с таёжным ежевичным соусом — яркая закуска с дымным мясным вкусом и хвойным акцентом.
1 450₽
Хрустящие чипсы из лосося с нежным соусом тартар — лёгкая, солоноватая закуска с ярким рыбным вкусом и сливочной свежестью.
1 800₽
Ассорти фермерских сыров с конфитюром из морошки — сливочная нежность и северная ягодная сладость в идеальном дуэте.
1 750₽
Бочковые белые грузди со сметаной и луком — настоящая северная классика: хрусткая солёность, мягкая сливочность и аромат свежего лука.
1 400₽
Домашнее сало с хреном и горчицей — честная закуска с характером: нежная солёность, яркая острота и правильный русский акцент.220 гр
650₽
Сельдь шеф-посола с картофелем, маринованным луком и свежей зеленью — простая классика в идеальном исполнении: солоновато, сочно и по-домашнему.250 гр
750₽
Паштет из куриной печени с персиковым Куантро и домашней бриошью — нежный, сливочный вкус с лёгкой фруктовой ноткой и тёплой сладостью выпечки.140 гр
690₽
Аргентинские креветки, обжаренные до сочности, подаются с манговым айоли и «снегом» из пармезана — ярко, сливочно и с лёгкой тропической ноткой.
900₽
Тартар из мраморной говядины с хрустящим картофелем пай — чистый мясной вкус, тонкая пикантность и идеальный хруст в каждом укусе.
1 350₽
Салаты
6
Салат из грунтовых овощей с кахетинским маслом — свежий, сочный и честный вкус сезона, подчеркнутый ароматной грузинской заправкой.230 гр
680₽
Хрустящие баклажаны с бакинскими томатами и кремом из феты — сочное сочетание: золотистая корочка, сладкие томаты и солоноватая нежность сыра.245 гр
790₽
Зелёный салат с креветками в медово-горчичном соусе — лёгкий, свежий и сбалансированный: нежная сладость, мягкая пикантность и сочные морские ноты.
900₽
Стейк-салат с говядиной на гриле под соусом лемонграс — сочное мясо, свежие листья и яркий цитрусово-травяной акцент.240 гр
1 550₽
Салат с камчатским крабом в сметанно-ореховом соусе — нежный, сливочный вкус краба с деликатной ореховой ноткой и лёгкой свежестью.150 гр
2 100₽
Салат «Мимоза» в авторской подаче с балтийским угрём — знакомая классика, но с благородным акцентом. Нежные слои и мягкая сливочность салата раскрываются по-новому благодаря угрю: он добавляет глубокий, слегка копчёный морской вкус и делает блюдо более выразительным. Лёгкий баланс солоноватых и кремовых нот, аккуратная подача и тот самый вкус “из детства”, но на уровне ресторана.
830₽
Таежные ржаные пирожки
5
Нежный кусочек слабосоленого лосося, тающий во рту, прекрасно контрастирует
с бархатистым пюре, создавая гармонию вкусов и текстур
350₽
Обжаренные до золотистой корочки грибы в сочетании с картофельным пюре создают
насыщенный «лесной» вкус, наполненный нотами смолы и черного перца
300₽
Нежная начинка, сочетающая сладость клубники и легкую кислинку ревеня,
создает идеальный баланс, а каждый укус дарит ощущение летнего урожая
250₽
Яркие ягоды, чуть припущенные с сахаром, создают сочную, чуть терпкую сердцевину
Золотистая корочка хрустит при каждом кусочке, открывая ароматную начинку,
где нежная оленина переплетается с лесными грибами. Сладковатый лук и свежие травы
добавляют глубину и яркость, создавая идеальное сочетание вкусов
990₽
Нежные кусочки лосося переплетаются с ярким свежим шпинатом. Ароматные травы
и легкая нотка лимона подчеркивают морской вкус рыбы, создавая гармонию,
которая радует каждый уголок вашего вкусового восприятия
890₽
Завтраки
4
Мы подаем блины или оладьи с красной икрой,
лососем, авокадо, сметаной, сгущённым молоком и малиновым вареньем