Управляющий Премиальным Пивным Рестораном
Приветствую кандидат ✋👋 Давайте знакомиться 🤝
Мы сеть гастрономических ресторанов «Раковая» – уникальный проект объединивший в себе самобытные традиции и современные тенденции. Основа кухни – раки. Мы готовим их более, чем 20 способами. Раки – самый яркий аутентичный продукт русской кухни, украшение любого праздничного стола и дружеской посиделки. Раки – это прежде всего процесс, философия. Эстетика с уникальными вкусами.
Сейчас мы в поиске Управляющего в "Раковую на Ходынку".
Наш идеальный кандидат - одновременно имеет аналитический склад ума и неординарное, креативное мышление, коммуникабелен, проактивен, лидер в любом деле.
Ваш опыт должен быть в сетевых проектах обязательно.
Ждем ваше резюме, обязательно с фотографией и предлагаем следующие условия:
Условия:
- Оклад 225.000 после испытательного срока;
- Возможны премии и бонусы
- Оклад 175.000 на испытательный срок ;
- Испытательный срок 3 месяца
- Лимит питание по меню;
- Скидка 50% на посещение всех ресторанов сети;
- Заработная плата на банковскую карту, 2 раза в месяц;
- График 5/2 ( выходные воскресенье и понедельник);
- Шаговая доступность от метро , возможность парковки рядом.
Требования:
- Опыт работы управляющим ресторанов от 3 лет ;
- Опыт работы на линейных позициях;
- Желательно опыт работы в сетевых проектах ;
- Знание морской кухни и пивной гастрономии , как преимущество;
- Опыт ведения операционной деятельности ресторана;
- Опыт бюджетирование и финансового анализа
- Уверенный пользователь компьютерных программ ;
- Эмпатичный, коммуникабельный, умеющий принимать решения, вести переговоры,стрессоустойчивый, многозадачный;
Обязанности:
- Развитие команды: качественный подбор (совместно с HR, обучение и управление сотрудниками);
- Операционное управление рестораном и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, совершенствование экономики ресторана, планирование;
- Составление мастер -графиков на все подразделения;
- Работа с отчетами и программами - Битрикс, 1с;
- Ведение аналитики, протоколов,совещаний,служебные записки для центрального офиса;
- Контроль кадровой документации;
- Ведение табеля учёта рабочего времени;
- Разработка акций и мотиваций для персонала;
- Проверка отчётов ,пересчет выручки;
- Сдача документов в бухгалтерию и ежедневное ведение ДДС;
- Взаимодействие с поставщиками ,контроль передачи документации;
- Генерация идей по дальнейшему развитию ресторана и воплощение их в жизнь;
- Ведение отчетности по деятельности ресторана;
- Взаимодействие с государственными органами и успешное проведение проверок контролирующими органами;
- Aктивное взаимодействие с подразделениями ресторана (бар, кухня, PR, SMM, бухгалтерия, отдел закупок)
- Сбор и анализ комментариев, пожеланием и жалоб гостей, проработка негативных ситуаций, работа на опережение, разбор всех отзывов;
- Проведение тренингов, мини - лекций для менеджеров.
- Участие в собраниях и видеоконференциях;
- Поддержание атмосферы и концепции заведения;
- Контроль и поддержание технического состояния и оснащения заведения;
- Плотное общение с гостями , так как их 70% в заведение .
#управляющий
#сетьгастробаров
#лидер
#директор
#управляющийресторана
#пивнойресторан