Бренд-шеф в ресторан Cascade, Волгоград
Обязанности:· Создать уникальное, сбалансированное и рентабельное меню· Разработать и стандартизировать технологические карты и рецептуры всех введённых блюд· Постоянно работать над обновлением и сезонным обновлением меню.· Быть публичным представителем ресторана: участвовать в фото- и видеосъемках, давать интервью гастрономическим СМИ и блогерам.· Разрабатывать и проводить уникальные гастрономические мероприятия (ужины, мастер-классы, коллаборации).· Формировать гастрономический нарратив ресторана — создавать истории вокруг блюд и концепции, которые будут интересны гостям.
Требования:
Опыт работы бренд-шефом в ресторанах не менее 5 лет.
- Наличие портфолио с разработанными меню и реализованными проектами.
- Лидерские качества, умение выстраивать процессы и вдохновлять команду.
- Важно: Готовность к публичной деятельности, развитые коммуникативные навыки, презентабельный внешний вид.
- Креативность, страсть к кулинарии и желание создавать новое.
Уровень дохода: обсуждается при собеседовании