Обязанности:
– Организация и координация производственного процесса для обеспечения бесперебойного выпуска качественной продукции в необходимом объеме с учетом спроса и наполненности витрины.
– Составление производственного плана по выпуску готовой продукции, контролирует его выполнение.
– Контроль наполненности витрины и ассортимента выпускаемой продукции. Обеспечение наличия ассортимента.
– Контроль за соблюдением сотрудниками требований системы управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП, санитарных требований и правил личной гигиены, правил охраны труда и техники безопасности, Правил внутреннего трудового распорядка, производственной и трудовой дисциплины.
– Осуществление заказа сырья и вспомогательных материалов, обеспечивает своевременное их получение, контролирует сроки, ассортимент, качество и количество поставленного товара.
– Организация эффективной и качественной работы персонала отдела Суши.
– Обучение и развитие персонала
– Мотивация персонала.
– Изучение спрос покупателей на продукцию отдела Суши, вносит предложения по улучшению ассортимента.
– Осуществляет контроль за рациональным расходом материальных и трудовых ресурсов, расходных материалов.
– Консультация Покупателей по всем вопросам, относящимся к продаваемой продукции, оказывает помощь в выборе, предлагает сопутствующие товары. Соблюдает принципы клиентоориентированного обслуживания.
– Обеспечивает поддержание максимальной эффективности в сфере производства и продаж.
Требования:
_ Опыт в управлении персоналом в пищевой промышленности
– Знание рецептуры, технологии приготовления Суши, роллы. Совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.
– Знания нормативно-технологической документации в приготовлении Суши, роллы.
– Опыт в управлении персоналом, в создании Команды, методы мотивации персонала и сплочения коллектива.
– Санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами.
– Грамотное владение подведения финансовых результатов деятельности отдела.
Условия:
– Премиальная система по результатам деятельности отдела Суши (ежемесячно)
– ДМС (безлимитное)
– Квартальная премия 5% от квартального оклада
– Обеды в ресторане гипермаркета (шведский стол)
– Скидки на покупки в гипермаркете 10%, в день рождения 20%
– Подарки на День рождения и государственные праздники
– Развитие и обучение
– Карьерный рост