Управляющий в ресторан грузинской кухни «Мамука» (г.Владимир)
Мы открываем большой грузинский ресторан в самом центре города Владимира!Ресторан станет точкой притяжения для всех, кто ценит уют и гостеприимство солнечной Грузии, превосходную кухню и аутентичный интерьер.
Мы ищем управляющего, который станет не только важным звеном команды, но и задаст темп развития яркого и амбициозного проекта!
Обязанности:
– Управление полным циклом и контроль операционной деятельности ресторана;
– Формирование и организация работы команды (поиск персонала, постановка и контроль поставленных задач, создание системы мотивации сотрудников);
– Контроль выполнения высоких стандартов обслуживания гостей, а также контроль поддержания должного уровня санитарии и гигиены;
– Оптимизация бизнес-процессов и графиков, повышение прибыльности за счет оптимизации затрат по всем статьям, отраженных в бюджете ресторана
– Бюджетирование, планирование, документооборот, отчётность, защита отчётности перед учредителями;
– Разработка (совместно с маркетологом) и внедрение инициатив по развитию ресторана
– Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций с гостями ресторана и внутри коллектива;
– Взаимодействие с подрядчиками и поставщиками по основным блокам работы ресторана.
Требования:
– Наличие высшего образования;
– Опыт работы в ресторанах на руководящей должности от 3 лет;
– Управленческие и организаторские навыки;
– Ориентация на результат;
– Стрессоустойчивость;
– Умение работать в режиме многозадачности и принимать самостоятельные решения;
– Высокий уровень коммуникабельности, гибкость, готовность к частым изменениям;
– Аналитическое мышление;
– Преимуществом будет наличие рекомендательных писем.
Условия:
– Высокий уровень дохода: оклад + KPI;
– Удобный рабочий режим в графике 5/2;
– Обучение в Корпоративной Академии для повышения компетенций и навыков управленца;
– Мониторинги и выездные мероприятия для повышения гастрономической и сервисной насмотренности.