Обязанности:
–
Приготовление блюд для детей в соответствии с утверждённым меню‑раскладкой и технологическими картами.
– Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) и правил личной гигиены.
–
Контроль качества и свежести продуктов, соблюдение сроков хранения и условий обработки
– Участие в снятии пробы готовой пищи совместно с медработником.
– Поддержание чистоты и порядка на кухне, соблюдение правил эксплуатации оборудования.
– Взаимодействие с завхозом, медработником и кухонным персоналом.
Требования:
–
Среднее профессиональное образование по специальности «Повар» или прохождение профильных курсов.
– Опыт работы поваром в ДОУ/школьной столовой/учреждениях соцсферы от 1 года.
– Действующая медицинская книжка с отметками о медосмотрах и гигиеническом обучении.
– Знание:
– основ детского питания и возрастных особенностей рациона;
– правил кулинарной обработки продуктов для детей (сохранение витаминов, щадящие методы)
– требований к объёму порций для разных возрастных групп.
– Умение работать с тепловым, механическим и холодильным оборудованием кухни.
– Внимательность, ответственность, аккуратность.
– Готовность к работе в режиме графика (приготовление завтрака, обеда, полдника).
Условия:
–
–