Первый пятизвездочный отель SHERATONPLAZA Ufa Congress Hotel объявляет о конкурсе на вакансию Шеф-кондитер.
Чем предстоит заниматься (ключевые обязанности):
– Полное управление кондитерским производством: контроль качества, себестоимости, соблюдение технологии и санитарных норм;
– Разработка новых десертов (включая трендовые направления: веганство, безглютеновые позиции, снижение сахара, натуральные красители), соблюдение стандартов подачи и упаковки десертов;
– Управление командой цеха: расстановка сотрудников, составление графиков, обучение, контроль дисциплины;
– Участие в бизнес-процессах: заказ продуктов, инвентаризация, минимизация потерь, организация дегустаций;
– Взаимодействие с маркетингом: разработка концепций для праздничных предложений, подготовка контента для соцсетей, анализ отзывов и спроса.
Наши ожидания (требования к кандидату):
– Опыт работы в должности Шеф-кондитера от 2-х лет;
– Знание современных технологий и трендов в кондитерском искусстве (фьюжн, работа с натуральными красителями, веганские десерты);
– Опыт работы с высокотехнологичным оборудованием (паровакуумные машины, шоковая заморозка, дегидраторы, темперирующие машины) приветствуется;
– Навыки калькуляции, понимание себестоимости и пищевой безопасности;
– Умение управлять командой и выстраивать процессы на производстве.
Мы предлагаем:
– Работу в стабильной компании (пятизвездочный отель с ресторанной службой);
– Достойную оплату труда (оклад + % или фиксированный доход по итогам собеседования);
– Возможность реализации творческих идей и экспериментов с продуктом;
– Умение работать в команде и находить общий язык с коллегами;
– Ответственность и внимательность к деталям;
– Оборудованное рабочее место;
– Оформление согласно ТК РФ, график работы (сменный 5/2);
– Питание за счет компании, униформа, корпоративные мероприятия;
– Работа в историческом центре города, удобная транспортная доступность (г.Уфа, ул. Цюрупы, 7), парковка для сотрудников.
