Древний метод заваривания чая в Китае теперь доступен у нас!
Ручное и автоматическое заваривание в чайнике выделяется:
- большим насыщением кислородом;
- вкусовые характеристики чая раскрываются особенно;
- В таких чайниках габа - чай, шен пуэр, белый чай - раскрывают свой потенциал полностью.
600₽
9
Варка Шу Пуэра на вишнёвом соке!
500 мл - 450 руб
Шу Пуэр, обладающий тонизирующим эффектом идеально сочетается с вишнёвым соком (микс проверенный временем). Сладость вишни связывается с древесными нотами шу пуэра - напиток получается в балансе.
По желанию добавляем смесь глинтвейна и палочку корицы. Так вкус становится пряным, а напиток еще более согревающим.
Варка напитка занимает 10 минут.
450₽
Как проходит чайная Церемония?
Мы предоставляем чайный столик - чабань, чайную утварь - пиалы, чахай, гайвань и иные принадлежности. Подбираем чай по вашему предпочтению: пуэр -шу, - шен, габа - чай, да хун пао, либо же красный чай (дянь хун). Чай у нас в огромном ассортименте! И вы погружаетесь в чайную атмосферу и наслаждаетесь вкусным чаем.
600₽
3
Пуэр Шу
44
Пуэр Шу в корзине 1989 год. Характерный запах подвала, мягких насыщенный вкус. Вкусовые характеристики: дерево, орех. Придаёт бодрости и сил. В продаже как корзиной, так и на развес. Цена указана за 100 грамм.
1 000₽
2
Вас укроет лёгким пряным древесно землистым медовым ароматом, а мягкий, без горечи, дресно-ореховый вкус уступит нежно-сладковатому с легкими шоколадными нотками послевкусию. Один из универсальных сортов - в зависимости от обстановки и настроения.
1 000₽
Пуэр Шу с экстрактом Ню-Михсян (сбор трав используемых в китайской народной медицине). Легкое, свободное и энергичное состояние.
800₽
Является лечебным и обладает тонизирующим эффектом, придает бодрость телу и ясность мысли. При заваривании получается непрозрачный темно - янтарный настой.
600₽
Господин Цзян Инбао, который является основателем Компании «Гуи» (Kunming Guyi Industrial & Trading Co., Ltd.), работает в чайной индустрии с 2004 года.
И в 2017-2018гг. было принято решение выпустить серию чая "Наследие" (传系列), в честь 14-летнего профессионального пути – от момента основания бизнеса до 2018 года.
Все три чая серии отражают его преданность чайному делу, верность первоначальным устремлениям и ответственный подход на протяжении всех этих лет.
Серия «Наследие» включает три чая:
- «Легендарный» (传奇) – выдержанный пуэр (шу пуэр), 2017г.
- «Легенда» (传说) – выдержанный пуэр (шу пуэр), 2018г.
- «Наследие» (传世) – сырой пуэр (шэн пуэр), 2018г.
Все три чая спрессованы из сырья возрастом от 3 до 5 лет и более.
Итак, «Легендарный» (传奇) – выдержанный пуэр, собранный в блин в 2017-м году из менхайского чайного сырья, категории близкой к гунтинам, возрастом 3-5 лет. Поэтому и не такой "резкий", как, например, гунтины этой же фабрики 24-го года. Достаточно плотная прессовка.
Если хотите есть желание попробовать пуэр, который фабрика считает одним из своих "образцовых", то - пожалуйста, "Легендарный".
О производителе чая:
Куньминская компания «Гуи Гунмао» (昆明古驿工贸有限责任公司) — это современное предприятие, специализирующееся на производстве, научных исследованиях и продаже пуэра и чайной продукции.
- Компания управляет двумя заводами — общей площадью более 20 000кв.м.
- Производство соответствует национальным стандартам безопасности пищевой продукции.
- Сочетание традиционных техник ферментации с современными стандартами.
- Развитие научного подхода к производству пуэра
- Годовой объем ферментации шу пуэра — свыше 2000 тонн.
3 500₽
5
Чай Шу Пуэр "Золотые почки для императорского двора" (宫廷金芽 gōng tíng jīn yá), 357гр., 2024г.
Название подчёркивает высококлассность используемого чайного сырья.
Несмотря на то, что свежая прессовка, 2024-го года, вкусный уже сейчас. Предполагается изменение во вкусе с течением времени, при правильном хранении.
О производителе чая:
Куньминская компания «Гуи Гунмао» (昆明古驿工贸有限责任公司) — это современное предприятие, специализирующееся на производстве, научных исследованиях и продаже пуэра и чайной продукции.
- Компания управляет двумя заводами — общей площадью более 20 000кв.м.
- Производство соответствует национальным стандартам безопасности пищевой продукции.
- Сочетание традиционных техник ферментации с современными стандартами.
- Развитие научного подхода к производству пуэра
- Годовой объем ферментации шу пуэра — свыше 2000 тонн.
3 500₽
5
Чай китайский Шу Пуэр "Владыка императорского чая" (gōngtíng cháwáng - 宫廷茶王), фабрика "Источник древнего чая" (gǔ cháyuán - 勐海县古茶源茶厂), деревня Маньдуань, Мэнхай, 357гр., 2013г.
Сырьё для этого блина собрано в районе горы Буланшань (布朗山) в уезде Мэнхай, Сишуанбаньна, с деревьев, растущих в лесах на высоте более 1600 метров над уровнем моря. Этот регион относится к южноазиатскому субтропическому высокогорному муссонному климату, с мягкой зимой и нежарким летом. Здесь два сезона: сухой и влажный. Обильные осадки и плодородные почвы способствуют росту чайных деревьев и накоплению питательных веществ, делая этот регион основным производственным районом пуэра. Чай обладает ярким вкусом и уникальным ароматом. После умеренной ферментации, строгой сортировки, стерилизации и прессования, получается чай с плотными, красивыми чаинками, округлой и толстой формой.
Настой прозрачный, аромат стойкий, вкус насыщенный, с эффектом освежения, благоприятным для здоровья. Оставляет долгое послевкусие. Подходит для дегустации, ежедневного употребления и коллекционирования.
Какие воздействия на организм оказывает шу пуэр?!
В китайской традиционной медицине и современных научных исследованиях Китая шу пуэр считается уникальным чаем с комплексным воздействием на организм. Вот основные эффекты, описанные в китайских источниках:
1. Пищеварение и метаболизм
- Улучшает работу ЖКТ: шу пуэр содержит ферменты и микроорганизмы, способствующие расщеплению жиров и белков, облегчая пищеварение.
- Снижает уровень липидов: исследования подтверждают, что теафлавины и теарубигины в шу пуэре помогают регулировать уровень холестерина.
2. Детоксикация и микрофлора кишечника
- Ферментация шу пуэра создаёт пробиотические компоненты, поддерживающие баланс кишечной микрофлоры.
- Полифенолы и пектины связывают токсины, способствуя их выведению
3. Сердечно-сосудистая система
- Китайские исследования связывают умеренное потребление шу пуэра с снижением вязкости крови и улучшением эластичности сосудов.
4. Антиоксидантное и противовоспалительное действие
- В процессе постферментации образуются меланоидины, обладающие антиоксидантными свойствами (важно, что чай должен быть хорошего качества и 3+ лет).
- В традиционной медицине Юньнани его используют для снятия внутреннего жара (清热).
5. Контроль веса
- Шу пуэр ускоряет липолиз (расщепление жиров), особенно в сочетании с физической активностью.
6. Успокаивающий эффект
- В отличие от шэн пуэра, шу пуэр содержит GABA (γ-аминомасляную кислоту), которая способствует расслаблению ( в среднем 10–50 мг/100 г., что существенно меньше чем в добавках и в ГАБА-чае).
7. Умеренный бодрящий эффект. Несмотря на наличие кофеина, шу пуэр вызывает меньше возбуждения, чем шэн (неферментированный) пуэр, из‑за превышенной ферментации, которая снижает содержание кофеина и образует комплексы кофеина с танинами. При желании, бодрящий эффект можно усилить, повысив пропорцию заварки при заваривании и время настаивания.
Как заваривать?
1. Классический способ (гунфу ча)
Идеален для дегустации, ритуального чаепития, раскрытия всех тонов вкуса
* Посуда: гайвань или маленький исинский чайник (100–150 мл)
* Чай: 5–7 г на 100 мл
* Температура воды: 95–100 °C (кипяток)
* Промывка: 1 раз, 5–10 секунд, слить
*Заваривание:
1. 1-й пролив: 10–15 сек
2. 2-й: 15–20 сек
3. 3-й: 20–25 сек и т.д.
4. Кол-во проливов: 5-7
2. Заваривание в термосе
Удобно в дороге, на работе
* Чай: 5–7 г на 400–500 мл
* Температура воды: 95–100 °C
* Как заваривать:
1. Промойте чай: залейте кипятком на 5 сек, слейте
2. Снова залейте кипятком, закройте термос
3. Настаивайте от 15-и минут
3 500₽
5
Пуэр чай собран в провинция Юньнань, ферментировался в рассыпном виде. Спелый чай с золотыми бутонами, из отборного сырья. Пуэр чай легко пьется, его можно многократно заваривать и его вкус будет меняться от заварки к заварке. Настой плотный, густой, тёмный, маслянистый, с сильным сладким ароматом. Очень бодрящий.
3 500₽
Шу пуэр «Гунтин, Золотая игла» из округа Мэнхай.
В сухом виде: небольшие, тонкие, темно-коричневые чайные почки, слегка опушенные. Аромат сдержанный, древесно-ореховый. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
800₽
Лао Ча Тоу в переводе с китайского означает "Чайные Головы". Этот чай получил такое свое название из-за внешнего вида: он комковой и внешне комки похожи на маленькие головы. Такой вид чая обусловлен процессом его производства: в процессе длительной микробиологической ферментации в больших чайных кучах нижние слои чайных листьев естесственным образом слеживаются в небольшите комки, напоминающие головы. Эти чайные головы имеют малый размер - до 1.5 см в диаметре. Этот чай был произведен на чайной фабрике уезда Линцан, провинции Юньнань. Этот пуэр производится методом естественной прессовки и не подвергается искусственному старению, все восемь лет он выдерживался на складах. По качеству сырья, методу изготовления и вкусовым характеристикам Лао Ча Тоу из Линцана – это воистину великолепный чай. Аромат в прогретой гайвани землистый, с нотками камфоры. Чай обладает выраженным и практически мгновенным эффектом: приходит умиротворение, ясность мыслей, а затем тело заполняется деятельной энергией.
Настой плотный и тёмный. Аромат настоя сладкий, орехово-древесный с нотами сухофруктов, во вкусе бархатная шоколадная горчинка, переходящая в черносливовое послевкусие. Пьётся чай легко и приносит огромное наслаждение.
1 000₽
Пуэрные головы крупные!
Чай, который приобрел свою форму самостоятельно! При ферментации. Имеет приятный пуэрный запах и вкус. Предназначен для варки
Цена указана за 100 грамм
600₽
Блин Пуэр Шу Удача (good luck) - это уникальный сорт ферментированного чая, который производится в китайской провинции Юньнань. Этот чай известен своим глубоким, насыщенным вкусом, который может варьироваться от сладких и земляных нот до оттенков древесины и соломы
3 500₽
Фабрика Тян Хун
3 500₽
Фабрика Тянь Хун
3 500₽
Богатый терпкий вкус, роскошное состояние. Для тех, кто любит покрепче.
3 500₽
Фабрика Гу Шу. Обволакивающий вкус с нотами дуба и лесного ореха. Мягкий, густой. Подойдет тем, кто не смог полюбить Шу из-за мягких вкусов.
3 500₽
Легкий оттенок ромашки и зверобоя. Мягкий, древесный, с мягкой кислинкой. Год сбора - 2014.
2 500₽
Фабрика Тян Хун. Мощный, сильный, яркий, как Океан. Горечь абрикосовой косточки во вкусе переходящее в сладкое послевкусие.
3 500₽
Отборное мелко-листовое сырье. Вызывает ассоциацию камфорного масла и банного веника. Горечь грецкого ореха в крепком настое.
3 500₽
3 500₽
3 500₽
3
3 500₽
3
2 500₽
Классическое линцанское сырье, лист среднего размера с большим количеством золотых почек. Плотный пресс. Аромат сухого чая сдержанно-минеральный, с оттенками торфа, лесных орехов. В горячей посуде усиливаются минерально-морские ноты. Цвет настоя – темно-коричневый, черный. Вкус плотный, с легкой терпкостью. В послевкусии ощущается цитрусовая кислинка.
2 500₽
Коллекционный кирпич из отборного, старого сырья 250 гр. Классический, мягкий вкус с ярко выраженным древесно-сливочным ароматом и слегка сладковатым послевкусием покорит с первого раза и ценителей, и тех кто впервые знакомится с китайским чаем.
1 500₽
Яркий, мягкий, с небольшой горчинкой мандариновой цедры. Кисло-сладкий, освежающий вкус корочки выравнивается, смягчается ореховыми, сливочными и древесными нотками шу пуэра.
Цена указана за 100 грамм.
800₽
6
Плотно спрессованный из коричневых скрученных чайных листиков и почек. Аромат очень сдержанный, древесный. Настой темного красно-коричневого оттенка.
Цена указана за 100 грамм.
Польза Шу пуэра с клейким рисом для организма складывается из двух компонентов:
Шу пуэр - ферментированный тёмный чай с доказанными полезными свойствами;
Ню михсян (трава с ароматом клейкого риса) — народное средство в китайской медицине с мягким действием на пищеварение и нервы.
Шу пуэр сам по себе может быть
"тяжёлым": землистый, древесный, с нотами сырости или старого дерева.
Рисовая трава смягчает эти вкусы,
придавая сладость и лёгкость во вкусе, делает чай более доступным для новичков.
Листья и трава должны быть видны - в рассыпном чае можно рассмотреть
мелкие светлые кусочки травы.
Происхождение — часто выпускается в провинции Юньнань (Китай), особенно из районов Мэнхай, Пуэр, Сишуансбаньна.
Шу пуэр стимулирует выработку желудочного сока и помогает переваривать жирную пищу;
Трава ню михсян обладает мягким
ветрогонным эффектом — снижает вздутие и тяжесть;
Чай можно пить после еды для
улучшения пищеварения.
Цена указана за 100 грамм.
800₽
2
Польза Шу пуэра с клейким рисом для организма складывается из двух компонентов:
Шу пуэр - ферментированный тёмный чай с доказанными полезными свойствами;
Ню михсян (трава с ароматом клейкого риса) — народное средство в китайской медицине с мягким действием на пищеварение и нервы.
Шу пуэр сам по себе может быть
"тяжёлым": землистый, древесный, с нотами сырости или старого дерева.
Рисовая трава смягчает эти вкусы,
придавая сладость и лёгкость во вкусе, делает чай более доступным для новичков.
Листья и трава должны быть видны - в рассыпном чае можно рассмотреть
мелкие светлые кусочки травы.
Происхождение — часто выпускается в провинции Юньнань (Китай), особенно из районов Мэнхай, Пуэр, Сишуансбаньна.
Шу пуэр стимулирует выработку желудочного сока и помогает переваривать жирную пищу;
Трава ню михсян обладает мягким
ветрогонным эффектом — снижает вздутие и тяжесть;
Чай можно пить после еды для
улучшения пищеварения.
Цена указана за 100 грамм
800₽
2
Аромат копчености и ментольное послевкусие характерное для камфорного пуэра.
1 000₽
Маленький блинчик темного пуэра из мелколистового сырья с большим количеством почек, очень плотной прессовки. Объемный многосложный аромат содержит плотные грибные, легкие пряные, сладкие цветочные нотки.
Насыщенный вкус с мягкой терпкостью и ноткой горького шоколада выдерживает большое количество заварок. Цвет настой темный, плотный, непрозрачный.
600₽
2
Пуэр шу китайский чай, известный по всему миру. Аромат создает ощущение уюта, а глубокой вкус создает особую атмосферу чайной церемонии. Данный напиток изготавливается из крупного чайного листа старых деревьев. Сырье подвергается полной ферментации, после чего спрессовывается в блин весом 100 грамм.
600₽
Пуэр шу Знание имеет характерные черты – густоту и маслянистость настоя, который раскрывается с каждой новой заваркой.Такой чай подарит расслабление и поможет сконцентрироваться на выполнении трудных задач.
Детали вкуса: грецкий орех, миндаль, кофе, дуб, жженый сахар
Аромат: землистый, слегка пряный, зрелый
600₽
Этот выдержанный шу пуэр отличается насыщенным вкусом с характерной горчинкой и богатым ароматом. Благодаря естественной ферментации и выдержке с 2013 года, чай приобрел сложный вкусовой профиль с земляными и древесными нотами.
Важно: для наилучшего раскрытия вкуса рекомендуется использовать глиняный чайник, который лучше сохраняет тепло и подчеркивает все нюансы аромата этого выдержанного пуэра. Лучше всего употреблять в первой половине дня из-за тонизирующего эффекта.
600₽
2
Во вкусе чувствуются нотки ореха, шоколада и мокрой древесины. Нежный аромат чая прекрасно сочетается с его насыщенным вкусом. Цвет настоя темный с ореховым отливом.
Природный энергетик, ускоряет метаболизм веществ, благотворно влияет на работу ЖКТ и сердечно-сосудистую систему. Поднимает дух, заряжает приливом сил и ускоряет активность мозга.
600₽
2
Цена указана за 100 грамм
600₽
3
600₽
3
600₽
3
Чайная паста с экстрактом белой фасоли обладает комплексом полезных свойств:
1. Пищеварительная поддержка
Содержит натуральные ферменты, способствующие улучшению работы желудочно-кишечного тракта и нормализации пищеварительных процессов.
2. Контроль углеводного обмена
Компоненты белой фасоли помогают регулировать усвоение углеводов, что особенно актуально при соблюдении диеты.
3. Антиоксидантное действие
Чайные полифенолы в составе нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения клеток.
4. Энергетическая поддержка
Натуральные растительные компоненты мягко тонизируют без резких скачков энергии.
5. Удобство использования
Форма чайной пасты позволяет быстро приготовить напиток с сохранением всех полезных свойств исходных компонентов.
6. Детокс-эффект
Способствует мягкому очищению организма благодаря содержанию пищевых волокон.
1 000₽
Пуэр Шен
10
Старый выдержанный шен пуэр. Имеет каштановый цвет настоя и глубокий обволакивающий вкус характерный для шу пуэра. Цена указана за 100 грамм.
1 000₽
2
Цвет настоя светлый, прозрачный. Вкус сладковатый, при последующих завариваниях, открывающий фруктовые нотки.
600₽
Шен Пуэр «Бо Хэ Тан» (薄荷塘) — «Мятный пруд»
Происхождение: Район Иу (勐腊县, провинция Юньнань), высокогорные древние чайные сады (1800–2000 м над уровнем моря).
1. Сырьё и сбор
Деревья: Дикорастущие или полудикие чайные деревья (古树, «гу шу»), возрастом 100+ лет.
Лист: Крупные, мясистые листья с серебристыми ворсинками, весенний сбор (мини-блинчики запрессованы в июне).
Обработка: Традиционный метод «шайцин» (прожарка в котле) + ручное скручивание.
2. Вкус и аромат
Букет:
Охлаждающая мята (отсюда название) — эффект дают особые почвы и микроклимат.
Цветочные тона (орхидея, османтус).
Фруктовая сладость (груша, лонган).
Минеральность (лёгкий оттенок мокрого камня).
Послевкусие: Долгое, с медовыми и хвойными нюансами.
3. Настой
Цвет: Золотисто-янтарный, прозрачный.
Текстура: Маслянистая, обволакивающая.
Почему «Бо Хэ Тан» уникален?
Терруар: Редкие минералы в почве и соседство с мятными травами придают чаю характерную «прохладу».
Редкость: Ежегодный урожай — минимальный из-за ограниченного количества старых деревьев.
По мнению жителей региона, чай имеет эффект «ча ци»: даёт ощущение бодрости и ясности ума, без перевозбуждения.
Цена указана за 100 грамм