Древний метод заваривания чая в Китае теперь доступен у нас!
Ручное и автоматическое заваривание в чайнике выделяется:
- большим насыщением кислородом;
- вкусовые характеристики чая раскрываются особенно;
- В таких чайниках габа - чай, шен пуэр, белый чай - раскрывают свой потенциал полностью.
Варка Шу Пуэра на вишнёвом соке!
500 мл - 500 руб
Шу Пуэр, обладающий тонизирующим эффектом идеально сочетается с вишнёвым соком (микс проверенный временем). Сладость вишни связывается с древесными нотами шу пуэра - напиток получается в балансе.
По желанию добавляем смесь глинтвейна и палочку корицы. Так вкус становится пряным, а напиток еще более согревающим.
Варка напитка занимает 10 минут.
500₽
Как проходит чайная Церемония?
По высшему разряду!)
- подбирай чай по предпочтениям:
Шу пуэр, шен пуэр, габа чай, да хун пао, те гуань инь, фэн Хуан дань цун, лю бар, хей ча, белый чай и так далее)
- уединяемся в комнату для чаепития и час по времени наслаждаемся вкусным чаем и уютной атмосферой.
- по желанию есть возможность провести церемонию с чайным мастером либо же самостоятельно
- так же по желанию подбирается музыкальное сопровождение
- к чаю всегда есть: орехи, сухофрукты, десерты
По времени чайная церемония занимает примерно час.
600₽
7
Пуэр Шу
31
Пуэр Шу в корзине 1989 год. Характерный запах подвала, мягких насыщенный вкус. Вкусовые характеристики: дерево, орех. Придаёт бодрости и сил. В продаже как корзиной, так и на развес. Цена указана за 100 грамм.
1 000₽
2
Вас укроет лёгким пряным древесно землистым медовым ароматом, а мягкий, без горечи, дресно-ореховый вкус уступит нежно-сладковатому с легкими шоколадными нотками послевкусию. Один из универсальных сортов - в зависимости от обстановки и настроения.
1 000₽
Пуэр Шу гунтин с экстрактом Ню-Михсян (сбор трав используемых в китайской народной медицине). Легкое, свободное и энергичное состояние.
800₽
Является лечебным и обладает тонизирующим эффектом, придает бодрость телу и ясность мысли. При заваривании получается непрозрачный темно - янтарный настой.
700₽
Шу пуэр «Гунтин, Золотая игла» из округа Мэнхай.
В сухом виде: небольшие, тонкие, темно-коричневые чайные почки, слегка опушенные. Аромат сдержанный, древесно-ореховый. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
800₽
Лао Ча Тоу в переводе с китайского означает "Чайные Головы". Этот чай получил такое свое название из-за внешнего вида: он комковой и внешне комки похожи на маленькие головы. Такой вид чая обусловлен процессом его производства: в процессе длительной микробиологической ферментации в больших чайных кучах нижние слои чайных листьев естесственным образом слеживаются в небольшите комки, напоминающие головы. Эти чайные головы имеют малый размер - до 1.5 см в диаметре. Этот чай был произведен на чайной фабрике уезда Линцан, провинции Юньнань. Этот пуэр производится методом естественной прессовки и не подвергается искусственному старению, все восемь лет он выдерживался на складах. По качеству сырья, методу изготовления и вкусовым характеристикам Лао Ча Тоу из Линцана – это воистину великолепный чай. Аромат в прогретой гайвани землистый, с нотками камфоры. Чай обладает выраженным и практически мгновенным эффектом: приходит умиротворение, ясность мыслей, а затем тело заполняется деятельной энергией.
Настой плотный и тёмный. Аромат настоя сладкий, орехово-древесный с нотами сухофруктов, во вкусе бархатная шоколадная горчинка, переходящая в черносливовое послевкусие. Пьётся чай легко и приносит огромное наслаждение.
1 000₽
При ферментации шу пуэра, чтобы избежать перегрева, чайную кучу периодически переворачивают. Благодаря высокому содержанию пектина в молодых почках и нежных листьях, часть из них слипается, образуя комки. После завершения ферментации эти комки отбирают в отдельную категорию — "Ча Тоу" ("чайные головы").
Внешний вид: коричневые комки с прожилками, напоминающие сухофрукты.
Аромат: доминируют древесные ноты с выраженным камфорным оттенком.
Вкус: густой, бархатистый, с сладостью и долгим послевкусием.
Особенность: высокое содержание пектина придаёт настою мягкую "вязкость" и усиливает сладость.
Отличия от обычного шу пуэра
- Более насыщенный - благодаря плотной структуре комков экстракция медленнее, но вкус богаче.
- Меньше горечи - «ча тоу» ферментируется равномернее, чем рассыпной чай.
- Выдерживает больше проливов
Заваривание:
1. Проливом (гунфу ча)
- Посуда: гайвань фарфор или чайник из исинской глины или керамический
- Пропорции: 5 г чая на 100-120 мл воды.
- Температура: 95-100°C.
- Промывка: залить чай кипятком на 5-10 сек, слить.
- Заваривание:
- 1-я заварка: 10-15 сек.
- 2-я и далее: увеличивать время на 5-10 сек.
- Количество проливов: 8-12 раз.
2. Способ настаивания в термосе
- Пропорции: 3-5 г чая на 500 мл воды.
- Температура: 95-100°C.
- Промывка: залить чай кипятком на 5-10 сек., слить.
- Настаивание:
- 30-60 мин - мягкий вкус.
- 2-3 часа - густой и клейкий настой.
- Повторное заваривание: можно доливать воду 2-3 раза (пока вас устраивает вкус).
Оба способа раскрывают сладость и густоту чая, но термос удобнее для длительного наслаждения.
Информация от производителя:
Название продукта: Выдержанный спелый чай
Лаочату
Состав: Юньнаньский крупнолистовой высушенный на солнце зеленый чай.
Происхождение сырья: Мэнхай, Юньнань.
Номер лицензии на производство:
SC11453011119542.
Производитель: Yunnan Runxiu Tea Co., Ltd.
Место происхождения: город Куньмин, провинция Юньнань.
Инструкции по хранению: склад чистый, вентилируемый, сухой, защищенный от света, без запаха, без загрязнения.
Срок годности: Может храниться длительное время в среде, соответствующей условиям хранения.
Ферментация сырья: ферментация в 2005 году.
Дата упаковки: 28 июня 2017 г.
Богатый терпкий вкус, роскошное состояние. Для тех, кто любит покрепче.
3 500₽
Легкий оттенок ромашки и зверобоя. Мягкий, древесный, с мягкой кислинкой. Год сбора - 2014.
2 500₽
В сухом виде: темно-коричневые чайные листочки разных размеров, слабо скрученные вдоль оси, и их фрагменты. Аромат сдержанный, древесно-бальзамический с землистой ноткой. Настой прозрачный, красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая зрелый, древесно-бальзамический, с осенними, пряными и землистыми нотками. Аромат сложный, древесно-бальзамический. Вкус плотный, сладковатый, пряный, терпкий, с легкой кислинкой и сочным послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 8 раз.
Воздействие согревающее, тонизирующее.
Отборное мелко-листовое сырье. Вызывает ассоциацию камфорного масла и банного веника. Горечь грецкого ореха в крепком настое.
3 500₽
3 500₽
Шу Пуэр - блин «Бин Дао Чэнь Сян», весом 357 грамм. Этот чай создан из высококачественного сырья, собранного весной 2018 года в одном из самых престижных и знаменитых чайных регионов Юньнани - Бин Дао (Ишань). Прессование блина было осуществлено в 2024 году, что позволило сырью приобрести дополнительную зрелость и глубину вкуса.
Название «Чень Сян», означающее «Старый аромат» или «Выдержанный аромат», идеально описывает этот Шу Пуэр. Он обладает глубоким, обволакивающим вкусом с выраженными древесно-землистыми нотами, оттенками орехов, легкой сладости и мягкой, бархатистой текстурой. Настой имеет насыщенный, темный цвет, а его аромат приглашает в мир медитации и умиротворения.
Благодаря выдержке сырья этот Шу Пуэр отличается особой мягкостью и отсутствием резкости.
Тип чая: Шу Пуэр (искусственно ферментированный)
Форма: Лун Чжу (龙珠) – «Жемчужины Дракона» (прессованные шарики 6-7 г)
Происхождение: деревня Лао Мань Э (老曼娥), регион Баньчжан, Юньнань, Китай
Сырьё: лист с древних чайных деревьев (гу шу)
Форма и удобство:
Плотные шарики ручной прессовки
Идеальная дозировка (1 шарик на заварку)
Медленное раскрытие, демонстрирующее качество сырья
Ароматический профиль
Сухой лист: древесные ноты с оттенком чернослива
После прогрева: шоколадно-ореховый букет
В настое: бархатистый аромат с легкой минеральностью
Вкусовые качества
Плотная, маслянистая текстура
Ведущие ноты: темный шоколад, грецкий орех
Фоновые оттенки: карамель, влажная древесина
Долгое сладковатое послевкусие
Жители региона, производящие этот чай, выделяют также следующие его свойства: быстрое мягкое согревание, расслабляющий эффект без сонливости.
Естественно, воздействие на каждый организм индивидуально. Особенно в России, где зачастую пьют пуэр заваривая не так как в Китае, проливом, а длительным настаиванием.
Рекомендации по завариванию:
Промывка: ~5 секунд кипятком (95–100°C) перед первым проливом.
Время: Начинать с 5–10 секунд, увеличивая с каждой заваркой.
Можно заваривать и длительным настаиванием, регулируя вкус и время настаивания по своим ощущениям.
Посуда: Исинская глина или керамика для усиления глубины вкуса.
Цена указана за 100 грамм.
Данный пуэр представляет собой небольшой квадратик спрессованного элитного шу пуэра. Упакован чайный квадратик в рисовую бумагу в виде конфетки, отсюда и название. Данный сорт чая относится к категории сильно ферментированных напитков. Производится в провинции Юньнань.
Готовый напиток имеет благородный аромат, с фруктово-медовыми тонами. Вкус необыкновенный, нежный, мягкий, с ярко выраженными нотками чернослива. Послевкусие долгое и насыщенное.
Во время заваривания чай приобретает винный оттенок.
Польза Шу пуэра с клейким рисом для организма складывается из двух компонентов:
Шу пуэр - ферментированный тёмный чай с доказанными полезными свойствами;
Ню михсян (трава с ароматом клейкого риса) — народное средство в китайской медицине с мягким действием на пищеварение и нервы.
Шу пуэр сам по себе может быть
"тяжёлым": землистый, древесный, с нотами сырости или старого дерева.
Рисовая трава смягчает эти вкусы,
придавая сладость и лёгкость во вкусе, делает чай более доступным для новичков.
Листья и трава должны быть видны - в рассыпном чае можно рассмотреть
мелкие светлые кусочки травы.
Происхождение — часто выпускается в провинции Юньнань (Китай), особенно из районов Мэнхай, Пуэр, Сишуансбаньна.
Шу пуэр стимулирует выработку желудочного сока и помогает переваривать жирную пищу;
Трава ню михсян обладает мягким
ветрогонным эффектом — снижает вздутие и тяжесть;
Чай можно пить после еды для
улучшения пищеварения.
Цена указана за 100 грамм.
800₽
2
Аромат копчености и ментольное послевкусие характерное для камфорного пуэра.
1 000₽
Маленький блинчик темного пуэра из мелколистового сырья с большим количеством почек, очень плотной прессовки. Объемный многосложный аромат содержит плотные грибные, легкие пряные, сладкие цветочные нотки.
Насыщенный вкус с мягкой терпкостью и ноткой горького шоколада выдерживает большое количество заварок. Цвет настой темный, плотный, непрозрачный.
600₽
2
Мелколистовой темный пуэр, обладающий характерным теплым ароматом с пряно-грибными и древесными нотками, дополнен соблазнительным игривым звучанием спелой черники.
В готовом настое густого коньячного цвета проявлен мягкий вкус с бархатной терпкостью с легкой черничной сладостью.
Данный пуэр производится в провинции Юньнань. Напиток имеет волшебный вкус и изысканный аромат.
Сухой обработанный сбор представляет собой немного скрученный чайные листочки коричневого цвета, возможны небольшие вкрапления золотистого оттенка.
Вкус, присущий классическим пуэрам, обладает мягкой невяжущей терпкостью, с древесными и землистыми оттенками. Его дополняет обволакивающий сливочный аромат. Послевкусие очень мягкое и сладкое. Напиток навевает старинные мотивы и создает атмосферу таинственности.
Готовый настой обладает густым темно-рубиновым цветом
Чайная паста с экстрактом белой фасоли обладает комплексом полезных свойств:
1. Пищеварительная поддержка
Содержит натуральные ферменты, способствующие улучшению работы желудочно-кишечного тракта и нормализации пищеварительных процессов.
2. Контроль углеводного обмена
Компоненты белой фасоли помогают регулировать усвоение углеводов, что особенно актуально при соблюдении диеты.
3. Антиоксидантное действие
Чайные полифенолы в составе нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения клеток.
4. Энергетическая поддержка
Натуральные растительные компоненты мягко тонизируют без резких скачков энергии.
5. Удобство использования
Форма чайной пасты позволяет быстро приготовить напиток с сохранением всех полезных свойств исходных компонентов.
6. Детокс-эффект
Способствует мягкому очищению организма благодаря содержанию пищевых волокон.
1 000₽
Фабричный блинчик Шу пуэра
«Булан Шань Лао Шу Органик»
Тянь Хун
357 гр
Шу пуэр Дань воительница с выдержанной прессовкой раскрывается мягким, глубоким вкусом с древесными и ореховыми нотами, без резкой землистости. Настой плотный и округлый, с тёплым послевкусием, которое остаётся надолго.
Прессовка: 2012 год
Год прессовки: 2019 г
Прекрасный не приедающийся вариант на каждый день.
Вкус: древесный, арахисовый, пряность, прекрасное сочетание горчинки и сладости. В шлейфе минеральность.
Аромат: ржаной хлеб, выдержанный сыр.
Напиток плотный густой как кромешная тьма.
Удобно заваривать дома и в офисе: закинул в чашку, залил кипятком и готово. Мягкий вкус с кофейно-карамельными оттенками. Бодрящее воздействие!
Смола пуэра - сублимированный пуэр, уникальный продукт переработки листьев Шу-пуэра по особой технологии. В небольшом по размеру квадратике пуэрной смолы сконцентрированы все самые бодрящие, самые тонизирующие свойства пуэра.
Каждая гранула, имеет прямоугольную форму и вес примерно 0,8-1гр.
Цвет настоя светлый, прозрачный. Вкус сладковатый, при последующих завариваниях, открывающий фруктовые нотки.
600₽
Шен Пуэр из Биндао, мини-точа из крупнолистового сырья, в виде шара.
Цена указана за 100 грамм.
600₽
Мягкий, пряный, с ароматом цветов и сухофруктов. Пурпурное сырье: почка и два листа. Послевкусие шершавое, долгое, сладкое, напоминающее сок печенных яблок. Хорош в сочетании с сушенными яблоками и летним днем.
3 500₽
2 000₽
3
Фабрика Тянь Хун
3 500₽
3
Шен Пуэр "Сягуань Цзятуо" точа 100 гр 2021г.
800₽
6
3 500₽
Габа чай
7
Габа Алишань(GABA Alishan) - это разновидность габа-чая, выращиваемая в регионе Алишань, получившая название
благодаря насыщенному, теплому красно-коричневому настою и богатому вкусу. Она сочетает в себе свойства улуна и красного (чёрного) чая.
Антистресс и релаксация
ГАМК (GABA) помогает снизить уровень тревожности, расслабить нервную систему, улучшить настроение.
Улучшение сна
Регулярное потребление ГАБА-чая способствует улучшению качества сна, особенно при вечернем употреблении.
Снижение давления
ГАМК способствует расслаблению сосудов, снижая артериальное давление (особенно при гипертонии).
Поддержка мозговой деятельности
Стимулирует концентрацию, память, умственную активность, снижает утомляемость.
Антиоксидантное действие
Содержит катехины, полифенолы, улучшающие общее состояние организма и замедляющие старение
клеток.
Пищеварение
Мягко стимулирует пищеварение, снижает вздутие, особенно если пить после еды.
1 000₽
Габа Алишань (GABA Alishan) - это разновидность габа-чая, выращиваемая в регионе Алишань (Тайвань), получившая название благодаря насыщенному, теплому красно-коричневому настою и богатому вкусу. Она сочетает в себе свойства улуна и красного (чёрного) чая.
Антистресс и релаксация
ГАМК (GABA) помогает снизить уровень тревожности, расслабить нервную систему, улучшить настроение.
Улучшение сна
Регулярное потребление ГАБА-чая способствует улучшению качества сна, особенно при вечернем употреблении.
Снижение давления
ГАМК способствует расслаблению сосудов, снижая артериальное давление (особенно при гипертонии).
Поддержка мозговой деятельности
Стимулирует концентрацию, память, умственную активность, снижает утомляемость.
Антиоксидантное действие
Содержит катехины, полифенолы, улучшающие общее состояние организма и замедляющие старение
клеток.
Пищеварение
Мягко стимулирует пищеварение, снижает вздутие, особенно если пить после еды.
1 800₽
Габа Алишань Рубиновая (GABA Alishan
Ruby) - это разновидность габа-чая, выращиваемая в регионе Алишань (Тайвань), получившая название
«Рубиновая» благодаря насыщенному, теплому красно-коричневому настою и богатому вкусу. Она сочетает в себе свойства улуна и красного (чёрного) чая.
Антистресс и релаксация
ГАМК (GABA) помогает снизить уровень тревожности, расслабить нервную систему, улучшить настроение.
Улучшение сна
Регулярное потребление ГАБА-чая способствует улучшению качества сна, особенно при вечернем употреблении.
Снижение давления
ГАМК способствует расслаблению сосудов, снижая артериальное давление (особенно при гипертонии).
Поддержка мозговой деятельности
Стимулирует концентрацию, память, умственную активность, снижает утомляемость.
Антиоксидантное действие
Содержит катехины, полифенолы, улучшающие общее состояние организма и замедляющие старение
клеток.
Пищеварение
Мягко стимулирует пищеварение, снижает вздутие, особенно если пить после еды.
1 200₽
Габа Медовая — это премиальный светлый улун, собранный в высокогорном районе Алишань на острове Тайвань, на высоте 1200–1600 м. Этот чай проходит бескислородную ферментацию, что повышает содержание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) до не менее 150 мг/100 г, способствуя снижению стресса, улучшению сна и поддержке когнитивных функций. Название "Ми Сян" (медовый аромат) отражает его яркий и насыщенный профиль, где медовые ноты доминируют, создавая тёплую и уютную атмосферу в каждой чашке.
1 200₽
Пряно-цветочный аромат с медовым послевкусием
Цена указана за 100 грамм.
1 200₽
Габа чай, который отличается "дянь хуниевским" послевкусием, напоминающим красный чай. Довольно крепкая габа, выдерживает до 7-8 проливов при одном заваривании.
1 300₽
Габа Хун Ча пресс 100 грамм
Содержание ГАМК 150мг
Достаточно крепкая (сравнима с красными чаями Дянь Хунами)
Вкус плотный: хлебная корочка, мёд, кислинка габы.
Удобно отламывать на порционные части!
1 000₽
2
Те Гуань Инь
4
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь. Даёт густой настой золотистого цвета с переливами вкуса, интенсивный цветочный аромат и богатейшее медовое послевкусие. Чай ароматен даже после семи заварок.
Цена указана за 100 грамм.
1 000₽
Один из самых ценных сезонных сортов улуна, известный своим плотным вкусом, цветочным ароматом и долгим послевкусием. Цвет: темно - зеленый с голубоватым отливом. Аромат: Орхидея, спелая груша + легкая минеральность.
Цена указана за 100 грамм.