Обновлено 11 декабря 2025
РекламаОбщество с Ограниченной Ответственностью "Академия". ООО «Академия», Тюмень, ОГРН 1107232001964.
Информация о ценах не является публичной офертой
Овощное ассорти домашнего посола с зеленью
Ассорти из изысканных сыров с медом, грецкими орехами, виноградом и свежей рукколой
Говяжий язык, утиная грудка, пастрами и карпаччо из индейки с горчицей, хреном и перцем чили
Нежные кабачковые рулеты с творожным сыром, карамелизованным яблоком, орехами, мятой и гранатом
Свежие томаты, огурцы, перец болгарский, редис и зелень с акцентом на остроту перца чили
Жареные баклажаны с орехово-сырным паштетом, кинзой и зернами граната
Филе сельди с картофелем, красным луком и лимоном
Лосось слабосоленый с лимоном и зеленью
Кремовый бабагануш с орехами пекан, кинзой и кунжутом. Подается с хрустящим лавашом.
Тартар из слабосоленого лосося с гуакамоле, нори и чиабаттой
Тартар из мраморной говядины Денвер с эспумой из пармезана, каперсами и пикантным соусом шрирача
Виноградные листья, фаршированные бараниной, телятиной, рисом, томатами, кинзой и чесноком. Подаются с освежающим соусом джа-джик и гранатом
Золотистый сулугуни с хрустящей корочкой, медом и соусом из вишни, дополненный орехом кешью
Телячий язык с картофелем и шампиньонами в сливочном соусе, запеченный под сыром пармезан и зеленью
Нежный костный мозг, запеченный в говяжьей косточке, с соусом чимичурри и свежей чиабаттой
Золотистые хрустящие креветки с пикантно-сладким соусом чили, дополненные томатами черри и лимоном
Классический салат с куриным филе, черри, гренками и пармезаном под соусом "Цезарь"
Салат с тигровыми креветками, миксом салата, пармезаном, гренками и черри, под соусом "Цезарь"
Салат с обжаренным тунцом, перепелиным яйцом, картофелем, черри и соусом "Цезарь"
Копченый тунец с манго, томатами и рукколой в фирменных соусах
Салат с телятиной, баклажанами и свежими овощами в азиатском соусе с кунжутом и кинзой.
Традиционный узбекский салат из спелых томатов и базилика с лёгкой остротой перца чили
Нежная телятина с хрустящим дайконом, жареным луком и грецкими орехами в мягкой заправке, дополненная гранатом и перепелиным яйцом
Обжаренный халуми с миксом салата, томатами черри, виноградом и кешью под соусом «Денгиз» и малиновым вареньем
Салат с обжаренными баклажанами, рукколой, апельсином и пикантным соусом
Салат с базиликовым муссом, овощами и оливками
Копчёная утиная грудка, медово-горчичная заправка, микс салата, малиновое варенье, копченая свекла, кедоровый орех
Нежный говяжий язык с маринованными огурцами, салатом романо, перепелиным яйцом и кунжутом под медово-горчичной заправкой
Салат с лососем, свежими овощами и лёгким манго-дрессингом
Огурец, нори, рис,творожный сыр, имбирь, васаби, соевый соус
Нори, рис, творожный сыр, лосось, имбирь, васаби, соевый соус
Тунец, нори, рис, творожный сыр, имбирь, васаби, соевый соус
Ролл с лососем и сливочным сыром Креметте — идеальное сочетание нежности и вкуса. Подаётся с васаби и имбирём
Ролл с креветкой, творожным сыром и икрой тобико, украшенный рукколой и дайконом, под соусами манго и унаги
Копчёный тунец, творожный сыр и свежий огурец в нори с тобико и хрустящим луком, под манго-соусом, васаби и имбирём
Ролл с крабом, угрём, лососем и тигровой креветкой, дополненный орехом пекан, кунжутом и жареным луком под соусами манго и унаги
С нежным крабом (сурими), сливочным сыром и тобико, дополненный свежим огурцом и соусом манго, подаётся с васаби и имбирём
Нежный тунец с творожным сыром и свежим огурцом, дополненный пряным соусом шрирача и ароматом манго, украшен жареным луком и кунжутом
Фирменный ролл с тунцом, лососем и креветкой — насыщенный вкус морепродуктов в сочетании с нежным сыром и чёрной икрой тобико
Тёплый ролл с лососем и сливочным сыром, дополненный соусом манго, рукколой и дайконом
Ролл с лососем и сливочным сыром в нори и рисе, дополненный тобико и карамельным соусом с миндалём и малиной
Ароматный тайский суп с морепродуктами, кокосовым молоком и пастой том-ям, подаётся с лаймом, рисом и кунжутом
Нежный грибной крем-суп на сливках. Подается с сухариками
Прозрачный рыбный бульон с сочными кусочками красной рыбы, картофелем и ароматной зеленью
Классическая солянка с мясными копчёностями, маринованными огурцами, оливками и маслинами, подаётся с лимоном и сметаной
Лёгкий суп с куриным филе и домашней лапшой, приготовленный по восточным традициям, с добавлением моркови и зелени
Лапша ручной работы с нежной телятиной и овощами в пряном соусе с ароматом восточных специй
Традиционная восточная шурпа с мясом молодого барашка, овощами и нутом в насыщенном бульоне, украшенная свежей зеленью
Острый грузинский суп из говяжьей грудинки с рисом, овощами, зеленью и специями
Ароматный узбекский плов с сочной бараниной, рисом лазер, жёлтой морковью, нутом и сладким изюмом