Оливье с нежной перепелкой конфи
560 ₽
Салат с курицей и апельсином и фермерским сыром
480 ₽
Салат из свежих овощей с выдержанным домашним сыром под ароматным конопляным маслом.
410 ₽
Ш.У.Б.А Иваси. Селедь Иваси и запечная свекла придает вкусу яркость и изысканность.
420 ₽
Кундюмы с белыми грибами Запечённые в сметане, по рецепту начала XIX века. 75/50 гр
375 ₽
Биточки из щуки обваленные в арахисовых хлопьях. Подача с брусничным взваром.
540 ₽
Скоблянка из деликатесных северных рыб с картофелем, абрикосовым муссом и красной икрой
850 ₽
Скоблянка с северной олениной и бужениной
850 ₽
Нежное филе перепелки в сливках с белыми сибирскими грибами, соусом бешамель и сыром.
560 ₽
Карельский сливочный суп. Подается с креветочным маслом.
810 ₽
Судак «Орли» Нежное филе судачка в кляре и арахисовых хлопьях с соусом тар-тар. 180/30 гр
510 ₽
Щи Валаамские на бульоне из белых грибов. Суп подается с гречником. Аромат не передаваемый!
590 ₽
Щучьи щечки с креветками в соусе бешамель, запечённые с сыром.
650 ₽
Пожарская котлета из мяса цыпленка со сливками и пряным томленым маслом внутри.
640 ₽
Стейк из лосося 150/40
850 ₽
Ромовая баба С ванильным кремом и натуральным ромом. 250 гр
390 ₽
Ремесленное мороженное
160 ₽
Тарелка свежих сезонных фруктов 760 гр
630 ₽
Сырники из свежего фермерского творога 250 гр.
490 ₽
Вареники с вишней 200 гр.
360 ₽
Блины пшеничные/гречневые/овсяные Подаются на выбор с растительным маслом, сметаной, мёдом или вареньем. 200 гр
230 ₽
Мясная гастрономия собственного производства Сальце солёное и копчёное, нежная буженина, подкопченная ветчина и куриная грудка с грушевой горчицей. 220/30 гр
790 ₽
Сугудай из муксуна и нельмы с винегретом из запеченных овощей и ароматным маслом.
650 ₽
Русские квашения и мочения Бочковая квашеная капуста, соленые огурчики, помидоры, моченая редька и квашеная репа. 360 гр
520 ₽
Рыбные деликатесы собственного производства Муксун слабой соли, лосось гравлакс, нельма холодного копчения с брусничным взваром. 210/30 гр
990 ₽
Сыры от Тюменского сыровара Ассорти из четырёх видов, с грецким орехом, мёдом и малиновым вареньем ресторана «Тургенев». Идеально к вину. 160/50гр
780 ₽
Хлебная корзина с зеленым маслом
220 ₽
Чесночные пампушки 90 гр
140 ₽