Обязанности:
– Производить: - выгрузку продукции из тары; - внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; - заполнение котлов водой; - включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников; - доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче или в экспедицию; - загрузку функциональной тары продукцией, погрузку ее на транспорт.
– Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.
– Производить сбор пищевых отходов.
– Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду, бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.
– Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии и чистоте.
– Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки.
– Во время доставки продуктов питания в образовательном учреждении оказывать помощь кладовщику.
– Производить уборку рабочего места и др.
Требования:
– Квалификация: не требуется
– Требования к навыкам, умениям: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение техники безопасности, Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Помощь поварам, Чистка/доочистка овощей, Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования
– Образование: Tребования не предъявляются
Требования:
– Знание наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; правила и способы вскрытия тары, откупорки бочек, вскрытия консервных банок; правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве; правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; правила растопки плит безопасные приемы при переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов.
– наличие медицинской книжки