Наш хлеб Купеческий стол Бутерброды к водке и настойкам Холодные закуски Салаты ... Обновлено 27 октября 2026
Реклама Общество с Ограниченной Ответственностью "Натам".
Информация о ценах не является публичной офертой
Весь наш хлеб мы выпекаем ежедневно и подаём с копчёным сливочным маслом и четверговой солью
Весь наш хлеб мы выпекаем ежедневно и подаём с копчёным сливочным маслом и четверговой солью
Весь наш хлеб мы выпекаем ежедневно и подаём с копчёным сливочным маслом и четверговой солью
Весь наш хлеб мы выпекаем ежедневно и подаём с копчёным сливочным маслом и четверговой солью
Весь наш хлеб мы выпекаем ежедневно и подаём с копчёным сливочным маслом и четверговой солью
Сет томских мясных деликатесов
Сет томских мясных деликатесов: Телячий ростбиф в горчичном маринаде, язык говяжий с хреном, сушёная в можжевельнике оленина, казы из конины, бастурма из говядины, сырокопчёная утка
Сет северных рыб: Лосось гравлакс, муксун холодного копчения, нельма малосольная, омуль горячего копчения
Тарелка фермерских сыров: Белпер кнолле, стилтон, пармезан, винная коза
Сало копчёное и солёное, с маринованным луком и русской горчицей
Купеческая икорная закуска
Купеческая икорная закуска. Икра нерки и икра омуля с деревенской сметаной и пивными гренками
Наши разносолы: огурцы маринованные, огурцы малосольные, помидоры маринованные, зелёные бочковые помидоры, патиссоны маринованные, капуста квашеная в рыжиковом масле
Боровики солёные, со сметаной и маринованным луком
Грузди солёные со сметаной и маринованным луком
Бутерброды к водке и настойкам
3
Бутерброд с нельмой, маринованной черемшой и икрой
Бутерброд с муксуном, малосольным огурцом и редисом
Бутерброд с ростбифом из оленины и артошоками
Сугудай из муксуна с икрой омуля и печёным картофелем
Сугудай из нельмы с заправкой из квашеных помидоров
Тартар из северного оленя с еловым айоли, кедровым орехом и гречневыми лепёшками
Тартар из лосося с заправкой из дыни, сибирской морошкой и копчёной грушей
Чушь из сибирской стерляди
Пате из печени цыплёнка с чатни из брусники и сосновой шишки
Сахалинский гребешок с понзу
Кухтеринский оливье с перепелом, мясом краба и красной икрой в соусе ремулад
Салат с вяленой уткой, «оливковым» виноградом, мягким козьим сыром в кленово-горчичной заправке
Салат с камчатским крабом, страчателлой, томатами , сезонной ягодой и редисом
Салат с сёмгой и креветками, сезонными фруктами, томатами и соусом из красного апельсина
Салат с ростбифом, артишоками, хрустящими вешенками и тоннато из копчёного омуля
Салат с подкопчённым муксуном, патиссонами, тёплым картофелем и малосольными огурцами
Зелёный салат с мятым авокадо, яблоком, огурцом, кабачком и стеблем сельдерея, в дрессинге из елового масла
Устрицы в ассортименте с разных уголков мира (1 шт)
Устрицы в ассортименте с разных уголков мира (6 шт)
Устрицы в ассортименте с разных уголков мира (12 шт)
Подаём с авокадо на гриле, салатом оливье и тремя видами соусов. Наличие уточняйте у официанта
Запечённые мозговые кости с сальсой из квашеных овощей
Жюльен с боровиками, уткой, пармезаном и трюфелем на соусе бешамель с чёрным чесноком
Голубец с крабом на биске из ряженки с красной икрой
Фуагра с жареными яблоками и малиновым соусом на коньяке
Борщ таёжный с томлёным маралом
Борщ таёжный с томлёным маралом. Подаём с солёным салом, сметаной, горчицей
и чесночными пампушками
Уха сибирская с нельмой и муксуном
Уха сибирская с нельмой и муксуном. Подаём с расстегаем из лосося и нерки
Окрошка с мясными деликатесами на квасе
Сибирские пельмени из марала с консоме из дичи и копчёной сметаной
Чебурята с олениной и соусом из чёрного чеснока
Кулебяка из благородных сибирских рыб с икорным соусом
Пирог из ягнёнка с капустой, мозговой косточкой и соусом харисса
Филе молодого оленя с кремом из свеклы и соусом шеврёй
Утиная грудка с ванильным кремом из сельдерея, нектарином и соуосом из жимолости и лаванды