Похлебка на основе рваной свинины, нута, специй, лука и чеснока
360₽
Свиные ребра длительного копчения, обжаренные на гриле, глазированные соусом BBQ. Подаются с салатом коул-слоу и маринованными огурцами с добавлением бурбона
650₽
Обжаренная на сливочном масле булочка, рваная свинина, салат коул-слоу, соус BBQ с добавлением копченой сливы и соусом ананасовый аойли
480₽
Обжаренная на сливочном масле булочка, рваная свинина, сыр моцарелла, салат коул-слоу, соус BBQ с добавлением копченой сливы и соусом ананасовый аойли
500₽
Пшеничная лепешка, рваная свинина из смокера, сыр моцарелла, рагу из бобов, томатная сальса, ананасовый айоли
420₽
Пшеничная лепешка, рваная свинина из смокера, сыр моцарелла, рагу из бобов, томатная сальса
500₽
3 кукурузные лепешки, рваное мясо из смокера, томатная сальса, гуакамоле с копченым виноградом, соус ананасовый айоли
450₽
Цельный картофель, запечённый в углях со сливочным маслом и копченой солью с добавлением рагу из бобов, сыра моцарелла и рваной свинины из смокера
380₽
Говядина
8
Говяжий грудной отруб длительного копчения. Подается с салатом коул-слоу, маринованными огурцами с бурбоном, соусом BBQ с копченой сливой и кукурузным хлебом
1 100₽
Паста орзо с подкопчеными хвостами, муссом из пармезана и копченым творогом
550₽
Говяжьи щеки длительного копчения, глазированные соусом из ферментированной малины. Подаются со сливочной полентой с копченым творогом и вялеными томатами
680₽
Говяжьи ребра длительного копчения, прижаренные на гриле. Подаются с салатом коул-слоу, маринованными огурцами с бурбоном и соусом BBQ с добавлением копченой сливы
850₽
Обжаренная на сливочном масле булочка, рваная говядина, салат коул-слоу, соус BBQ с добавлением копченой сливы и соусом ананасовый аойли
520₽
Пшеничная лепешка, рваная говядина из смокера, сыр моцарелла, рагу из бобов, томатная сальса, ананасовый айоли
480₽
Пшеничная лепешка, рваная говядина из смокера, сыр моцарелла, рагу из бобов, томатная сальса
550₽
Цельный картофель, запечённый в углях со сливочным маслом и копченой солью с добавлением рагу из бобов, сыра моцарелла и рваной говядины из смокера
400₽
Курица и индейка
4
Обжаренная со сливочным маслом булочка, филе индейки из смокера, салат коул-слоу, карамелизированный лук, маринованные цукини, крем из петрушки, соус айоли
480₽
2
Пшеничная лепешка, рваная свинина из смокера, сыр моцарелла, рагу из бобов, томатная сальса, ананасовый айоли
400₽
Пшеничная лепешка, куриное мясо из смокера, сыр моцарелла, рагу из бобов, томатная сальса
480₽
3 кукурузные лепешки, рваное мясо из смокера, томатная сальса, гуакамоле с копченым виноградом, соус ананасовый айоли и печеный ананас
420₽
Овощи
9
Запечённые со сливочным маслом и травами сладкие перцы, мусс из пармезана, копченый творог
350₽
Запеченная тыква с соленой карамелью и специями, сырный мусс, печеньем с добавлением копченой сливы и творога
350₽
Паста орзо с запечённой тыквой, муссом из пармезана, печеньем и копченым творогом
380₽
Похлебка на основе бобов, кукурузы, томатов, нута, чеснока и специй
300₽
Копченая свекла, сырный мусс, крем из петрушки и копченая соль
320₽
Цельный картофель, запечённый в углях со сливочным маслом и копченой солью с добавлением рагу из бобов и сыра моцарелла
350₽
Картофель, огурцы, маринованные в бурбоне, свежий огурец, копченая сметана, майонез, горчица, красный лук и копченая соль
300₽
Пшеничная лепешка, салат коул слоу, томатная сальса, крем из петрушки, сыр моцарелла, соус айоли
300₽
Пшеничная лепешка, рагу из бобов, томатная сальса, сыр моцарелла
320₽
Завтраки
4
Скрэмбл с добавлением крема из петрушки, индейкой BBQ и муссом из пармезана
350₽
Запеченая груша с сыром риккота и колотым миндалем
280₽
Яичница с томатами, специями, сырным муссом, кремом из петрушки и копченой солью
300₽
Глазунья с пшеничной лепешкой, рваной свининой из смокера и рагу из бобов
300₽
Десерты
1
Тост бриошь, обжаренный в сливочном масле, с ванильным мороженым и соленой карамелью