Суши Палки – одна из крупнейших сетей доставки японской кухни в Санкт-Петербурге. Сегодня у нас 8 суши-баров, сильная команда и амбиция выстроить устойчивую современную операционную систему, которая позволит компании уверенно расти через собственные и в перспективе франчайзинговые точки.
Мы ищем не просто руководителя действующей сети, а операционного директора будущей федеральной компании.
Чем предстоит заниматься?
– Управлять операционной деятельностью сети и отвечать за выполнение ключевых показателей всех суши-баров.
– Выстраивать систему управления через руководителей, KPI, отчётность, аудиты, стандарты и цифровой контроль.
– Управлять экономикой сети: выручкой, средним чеком, себестоимостью, ФОТ, списаниями, остатками, бюджетом и прибылью.
– Обеспечивать стабильный гостевой опыт: качество продукта, сервис, скорость, чистоту, безопасность и работу с отзывами.
– Формировать сильную управленческую команду: развивать руководителей, выстраивать ответственность, кадровый резерв и преемственность.
– Готовить операционную модель к масштабированию: открытию новых точек и запуску франчайзингового направления.
Ты нам подходишь если:
– У тебя есть опыт операционного, регионального или сетевого управления в HoReCa, ресторанных сетях, доставке.
– Ты умеешь управлять бизнесом через цифры: уверенно работаешь с выручкой, средним чеком, себестоимостью, ФОТ, списаниями, товарными остатками, бюджетом и показателями прибыли.
– Ты умеешь строить систему, а не только лично контролировать объекты.
– Ты сильный лидер: умеешь ставить задачи руководителям, развивать их, давать честную обратную связь, поддерживать мотивацию команды и принимать непростые кадровые решения.
– Ты системный и ориентированный на результат: не ждешь готовых решений, умеешь находить точки роста, внедрять изменения и доводить договоренности до реального результата на точках.Почему «Суши Палки» ?
– Масштабная управленческая роль: 8 суши-баров, производственный, сервисный и операционный блоки.
– Рост вместе с компанией: в 2027 году мы активно идем в развитие франчайзингового направления и вместе с масштабом компании будет расти и твоя зона ответственности.
– Прямая коммуникация с исполнительным директором и участие в ключевых бизнес-решениях.
– Возможность выстраивать процессы и крепкие системы работы внутри компании, а не работать в готовой.
– Доход, привязанный к масштабу ответственности и результатам сети: фиксированный оклад + KPI.
– Команда, в которой ценят инициативу, цифры, сильные решения и готовность брать ответственность.
Отправляй резюме и коротко расскажи о своем опыте:
– Сколькими точками и какими командами вы управляли.
– За какие показатели отвечали лично.
– Какие изменения в процессах, экономике или управлении внедрили.
– Каких результатов добились в цифрах.
– Был ли у вас опыт масштабирования, открытия точек или франчайзинга