Обязанности:
– Организация и контроль работы кухни, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
– Контроль качества и сроков реализации готовой продукции и полуфабрикатов.
– Соблюдение порядка в холодильных камерах, складах и на рабочих местах
– Участие в приготовлении блюд и заготовок.
– Обучение персонала кухни.
– Заказ необходимых продуктов для бесперебойной работы кухни.
– Соблюдение санитарных норм и правил.
– Проведение инвентаризации.
Требования:
– Образование не ниже среднего специального.
– Опыт работы старшим поваром/су-шефом не менее 1-3 лет.
– Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов.
– Знание организации рабочих процессов кухни.
– Отличные управленческие и организационные навыки.
Условия:
– Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
– Полностью "белая" заработная плата.
– Осуществляется развозка.
Работа в Ленинградской области, Приозерский район, пос. Владимировка, бухта Владимировская