РекламаОбщество с Ограниченной Ответственностью "Омега Сп".
Информация о ценах не является публичной офертой
Закуски
13
100% Иберико Бейота – это мясо свиней чёрной иберийской породы, которых держали на особой диете – где кушали исключительно жёлуди, наделяет Иберико Бейота 5J уникальным мягким и нежным вкусом, в котором присутствуют едва уловимые нотки ореха.
2 690₽
Специалитет из Итальянских и Швейцарских сыров таких как: Манчего, Пекорино романо (овечий сыр), Пармеджано риджано, Горганзола и Грюйер, сервируется чёрным виноградом без косточки с клубникой и украшается рубленной фисташкой. Подаётся с трюфельным мёдом.
3 300₽
"Жилардо” называют “устрицей устриц” и даже “Роллс Ройсом среди устриц”
1 200₽
В мясную тарелку входят специалитеты из Италии: Говядина Брезаола, вареная колбаса Мортаделла, Прошутто Котто и Салями Фелино.
3 500₽
Специалетет из Итальянских закусок таких как говядина Брезаола, Прошуто, сыр пармезан микс оливок и маслин с вялеными томатами. Украшается хрустящими гриссини собственного приготовления.
2 590₽
800₽
1 250₽
1 490₽
Ростбиф, приготовленный методом Су-вид и маринованный в специях с добавлением дижонской горчицы и соевого соуса. Сервируется с пикантным имбирным соусом и хрустящими огурцами кимчи в сочетании печёного переца рамиро и луковой карамелью.
1 290₽
Нежный тартар из мраморной говядины с пикантными каперсами и вялеными томатами с воздушным муссом из овечьего сыра пекорино в сочетании классического картофельного гратена и в сопровождении черной икры осетра.
1 690₽
Лосось слабой соли с ярким маринадом из печёной свёклы и апельсина. Нежный сливочно-цитрусовый сыр с хрустящим тартином и пикантными огурцами кимчи.
1 750₽
Аранчини — нежная рисовая сердцевина с моцареллой покрытая хрустящей панировкой. Томатный соус с пряным печёным перцем, пармской ветчиной и сливочной страчателлой в сопровождении итальянского оливкового масла и ароматного базилика.
1 290₽
Три настроения Италии на одной тарелке: с ростбифом и карамелизированным баклажаном, с лососем и красной икрой, с печёным перцем и креветками конфи.
1 500₽
Салаты
5
Хрустящий салат Ромэйн с Камчатским крабом и спелого авокадо. С сочными сегментами апельсина и клубники в сочетании с соусом Фатушь на основе оливкового масла сока лайма, имбиря и специи сумах.
1 450₽
Микс из хрустящего салата Ромэйн и пряной рукколы в сочетании узбекских томатов, ялтинским луком и тёплой телятины, заправленный соусом сальса Верде и винным уксусом
1 450₽
1 450₽
Хрустящие кусочки баклажана с сочными помидорами и сливочной страчателлой в сочетании с авторским соусом представляющий собой баланс сладости и пикантности. С ароматной зеленью и хрустящим арахисом в глазури.
1 090₽
Три вида томатов — узбекские, сладкие черри и ароматные вяленые в сочетании с хрустящим огурцом, сочным перцем рамиро, ялтинским сладким луком и свежей зеленью. Заправленный тыквенным маслом и жареными семечками.
990₽
Паста
3
Каламарата — паста в форме колец, которая идеально удерживает соус. Томлёные телячьи щёчки с белыми грибами, насыщенным соусом демиглас и ароматным сыром Пармезан.
1 490₽
Лингвини с нежной уткой, томлёной в красном портвейне. Кисло-сладкий соус наполи из спелых томатов и овощей подчеркивает изысканный вкус, а пармезан добавляет благородную сливочность.
1 490₽
Сливочное ризотто идеальной консистенции с томленым копченым угрём в соусе демиглас и унаги в сочетании сыра Страчателла и свежего лука шнитт.
1 690₽
Супы
1
Классика, которая удивляет. Наваристый борщ с томленной телячий щекой, овощами, такими как: свекла, морковь, белокочанная капуста и чеснок в сочетании с копченой сметаной.
1 090₽
Горячее
7
Классический стейк прожарки MEDIUM c пряными травами и чесноком. Перед подачей поливается соусом демигляс.
3 900₽
Томленные говяжьи щеки с орзо и трюфельной пастой, кремом из печёной моркови с карамельным вкусом и воздушным муссом из копчёного сыра в сочетании с хрустящим жаренным луком.
1 390₽
Томленая утиная ножка замаринованная в апельсине с добавлением цедры лимона, пряных специй.Запечённая до золотистой корочки с классическим гратеном дофинуа, белыми грибами и двумя соусами — сливочно-перечный и демиглас в сопровождении припущенного шпината.
Нежный мурманский лосось с хрустящей спаржей в соусе наполи с белым вином и каперсами. Таджатские оливки добавляют пикантную ноту.
2 690₽
Сочетании креветочного биска с соусом Наполи из спелых томатов и овощей. Цукини альденте, шпинат и каперсы, припущенные в белом вине с томатами черри. Выкладывается тунец прожарки rare с рубиновой сердцевиной.
1 690₽
Слегка обжаренные мурманские гребешки с карамельной корочкой и нежной сердцевиной. Мусс из цветной капусты с мисо пастой и соусом демигляс в сочетании сливочно-трюфельного соуса и карамелизованный цветной капустой в сливочном масле с хрустящим шалфеем.