Су-шеф (м. Василеостровская/м. Горный институт)
Ресторан болгарской, сербской, греческой кухни «Балкан» ищет опытного и амбициозного Су-шефа для усиления нашей кулинарной команды!
Адрес:
– Кожевенная линия, 34 (м. Горный институт/м. Василеостровская)
Вам предстоит:
– Организация и контроль работы смены на кухне
– Приготовление и контроль качества блюд по ТТК, соблюдение стандартов ресторана
– Расстановка персонала, обучение и адаптация новых поваров
– Участие в разработке и внедрении сезонных меню и акций
– Контроль за соблюдением санитарных норм, чистоты на рабочем месте и сроков хранения продуктов
– Проведение плановых инвентаризаций, участие в заказе продуктов и контроль их качества
– Взаимодействие с кухней и командой зала для обеспечения безупречного сервиса
Мы ожидаем:
– Опыт работы на кухне ресторана от 2-х лет, из них не менее 1 года на позиции старшего повара или су-шефа
– Лидерские качества и умение работать в команде
– Ответственность, инициативность и стрессоустойчивость
– Глубокое знание и понимание технологий приготовления блюд
– Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить
– Приветствуется опыт работы с кухнями Балканского региона
Мы предлагаем:
– 480 руб./час, за смену 5760 руб. + достойная мотивация по результатам работы
– Стабильный график работы 5/2 (смена 12 часов)
– Все переработки оплачиваются
– Бесплатное питание за смену
– Ночная развозка после поздних смен
– Возможность профессионального и карьерного роста в развивающейся компании
– Скидки на блюда ресторана для вас и ваших друзей
В сопроводительном письме просьба указать удобные для проведения собеседования дату и время, мы с вами обязательно свяжемся!