Заработная плата и оплата труда Достойный уровень дохода: стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц. Размер обсуждается на собеседовании и зависит от твоего опыта и навыков.
График работы и формат занятости
– График: 5/2 или 6/1 на выбор
– Смены по 12 часов
– Полная занятость
Преимущества для тебя
– Бесплатное питание во время смен
– Оформление медицинской книжки за счет компании
– Скидки на меню ресторана
– Возможность профессионального и карьерного роста
– Дружная команда и поддержка наставника
Твои задачи
-Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана
-Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с меню.
-Составляет заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
-Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
-Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
-Составляет график выхода поваров на работу.
-Проводит бракераж входного сырого и готового продовольственного сырья.
-Организует учет, составление технико - технологических карт.
-Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств предприятия.
-Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
-Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
-Плановое снятие остатков(инвентаризация) по истечению периода( месяца) и ее разбор.
Мы ценим:
-Честность и ответственность.
-Высокий уровень обучаемости и стремление к профессиональному росту.
Наши ожидания
– Опыт работы на позиции повара или су-шефа от 1 года
– Знание современных кулинарных техник и стандартов
– Умение работать в команде и руководить коллективом
– Пунктуальность, ответственность, стабильность
– Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить
О компании Мы — современный ресторан с авторской кухней и уютной атмосферой. Наша команда — это профессионалы, которые любят свое дело и стремятся к развитию. Присоединяйся к нам и стань частью гастрономической истории!