Управляющий в ресторан ProХинкали
Мы ищем не просто менеджера, а истинного лидера и дипломата для нашего знакового ресторана с душевной кухней.
Ваша миссия
– Репутационный менеджмент: создание и поддержание безупречной репутации ресторана как эталона французской гастрономии и сервиса.
– Управление атмосферой: обеспечение комфортной и гостеприимной атмосферы как для наших взыскательных гостей, так и для сотрудников.
– Операционное совершенство: полный контроль и налаживание всех операционных процессов (зал, кухня, бар) для обеспечения максимальной эффективности и высоких стандартов.
– Финансовая ответственность: эффективное руководство бюджетом, контроль расходов, анализ финансовых показателей и разработка стратегий для повышения рентабельности.
Ключевые обязанности
– Управление командой и кадрами.
– Подбор и найм высококвалифицированного персонала.
– Обучение, наставничество и развитие сотрудников, внедрение и контроль стандартов обслуживания.
– Формирование сплоченной, мотивированной и клиентоориентированной команды.
– Выступление в роли лица проекта, личное общение с гостями, улаживание конфликтных ситуаций на высшем уровне.
– Обеспечение исключительного уровня сервиса и индивидуального подхода к каждому гостю.
Развитие и маркетинг:
– Участие в разработке и продвижении специальных предложений, сезонных меню и маркетинговых активностей.
Наш идеальный кандидат сочетает в себе
– Опыт: успешный опыт работы на должности управляющего/генерального менеджера в сфере ресторанов высокой кухни (желательно французской или европейской) от 3 лет.
– Качества: выраженные лидерские и дипломатические навыки, позволяющие эффективно вести переговоры и разрешать любые вопросы.
– Стрессоустойчивость: умение работать в потоке, многозадачности и принимать быстрые, взвешенные решения в динамичной обстановке.
– Ценности: глубокое понимание и безусловная любовь к культуре гостеприимства, качества и вкуса.
– Дополнительно: Знание R-keeper, уверенные навыки бюджетирования и финансового планирования.
Мы предлагаем вам возможность возглавить яркий и гостеприимный проект и реализовать свои самые амбициозные идеи в атмосфере грузинского застолья.
Ждем ваше резюме!