В Мама Тата настойки занимают особое место в меню и считаются одной из визитных карточек заведения. Здесь их готовят по авторским и семейным рецептам, используя натуральные ингредиенты: свежие ягоды, фрукты, травы и специи. В ассортименте можно встретить как классические грузинские вкусы — например, настойку на тархуне, гранате или айве, так и необычные сочетания, такие как облепиха с имбирём, инжир с грецким орехом, или чача с пряностями.