Мы ищем администратора — лидера, который умеет управлять командой, обеспечивать стабильную работу заведения и поддерживать высокий уровень сервиса.
Администратор — это ключевой человек, отвечающий за порядок, дисциплину, атмосферу в коллективе и качество работы заведения.
Обязанности
Управление сменой
•Организация и контроль работы персонала (повара, кондитеры, кассиры, уборщики).
•Распределение задач внутри смены.
•Контроль качества обслуживания гостей.
•Поддержание рабочей атмосферы и дисциплины в коллективе.
•Разрешение рабочих ситуаций и оперативное принятие решений.
Управление персоналом
•Участие в подборе сотрудников.
•Ввод в должность, обучение и адаптация новых сотрудников.
•Контроль соблюдения стандартов работы персоналом.
•Формирование эффективной командной работы.
Контроль качества и стандартов
•Контроль соблюдения технологических карт.
•Контроль качества продукции и сервиса.
•Контроль чистоты зала, кухни и рабочих зон.
•Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP (ХАССП).
Операционная работа
•Контроль кассовой дисциплины.
•Работа с отзывами гостей.
•Контроль приёмки и хранения продуктов.
•Участие в разработке и актуализации меню и технологических карт.
•Контроль оформления витрин и визуальной подачи продукции.
Требования
✔ Опыт работы администратором / старшим смены в общественном питании/ заведующим производством от 1 года.
✔ Умение управлять коллективом и организовывать работу смены.
✔ Навык работы в Excel / Google таблицах.
✔ Понимание санитарных норм и стандартов работы кухни.
✔ Ответственность, системность и лидерские качества.
Будет преимуществом:
•опыт обучения персонала;
•понимание технологических карт;
•опыт работы в пекарнях / кафе / кулинариях.
Условия
•Работа в стабильном и развивающемся заведении.
•Сильная команда и понятная система управления.
•Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании).
•Возможность профессионального роста.
Если вы умеете управлять людьми, держать порядок в процессах и создавать сильную команду — будем рады познакомиться.