Обязанности:
1. Организация и контроль работы персонала смены:
– Составление графиков работы сотрудников;
– Расстановка персонала по зонам ресторана, в соответствии с загрузкой;
– Контроль проведения банкетных мероприятий;
2. Контроль качества сервиса:
– Контроль своевременности и качества обслуживания гостей;
– Контроль качества отдачи блюд с кухни в зал (соответствие стандартам);
– Контроль чистоты зала;
– Контроль соблюдения требований Роспотребнадзора;
– Решение конфликтных ситуаций с гостями;
3. Подбор и обучение сотрудников зала:
– Адаптация, введение в должность (стажировка) новых сотрудников;
– Проведение тренингов и обучающих мероприятий;
– Проведение собраний с сотрудниками зала;
4. Административные задачи:
– Заказ развозки (корпоративное такси) для персонала по окончании смены;
– Заказ хозяйственных средств;
– Ведение кассовой отчетности (материальная ответственность).
Условия:
– График работы 2/2 или 3/3
– Развозка в черте города (корпоративное такси для персонала);
– Оформление по ТК РФ;
– Выплата з/п, 2 раза в месяц
– смена от 4500 + % от выручки + чаевые
– Гибкая и прозрачная система мотивации: чем выше выручка, тем больше Ваш доход.
Что мы ждем от Вас:
– Опыт работы в должности менеджера ресторана от 1 лет;
– Хорошо развитые управленческие навыки;
– Умение мотивировать сотрудников и давать обратную связь, обучать качественному сервису;
– Знание стандартов сервиса и требований пищевой безопасности;
– Ответственный подход к своей работе;
– Ориентированность на гостя;
– Опыт конструктивного решения конфликтных ситуаций;
– Опыт работы на линейных позициях в сфере общественного питания (бармен, официант);
– Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.