Если мясо для тебя — не просто продукт, а страсть и искусство, если ты живёшь кухней и хочешь влиять на гастрономическую культуру города, присоединяйся к команде Red. Steak&Wine! Здесь ты сможешь реализовать самые смелые идеи, работать с лучшими продуктами и расти вместе с нами.
Что ты будешь готовить?
– Классические, альтернативные и стейки сухого вызревания (от фланка до рибая на кости)
– Авторские блюда из мраморной говядины, гуся, морепродуктов
– Закуски к вину, хиты европейской кухни и собственные креативные позиции
– Участие в ужинах с приглашёнными шефами
Условия и доход
– График: 5/2, рабочий день — 12 часов
– Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы
– Уровень дохода обсуждается индивидуально, достойная оплата для профессионалов
– Возможность дополнительных бонусов по результатам работы и участия в спецпроектах
– Возможно партнёрство в ресторане, участие в распределении прибыли
Преимущества для тебя
– Бесплатное питание
– Оформление медкнижки за счёт компании
– Корпоративные скидки
– Уникальная возможность профессионального роста: участие в коллаборациях с топовыми шефами, обучение, развитие авторских проектов
– Дружная команда, поддержка и уважение к твоему опыту
Твои задачи
– Разработка и обновление мясного и общего меню, внедрение новых блюд
– Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов
– Организация и управление работой кухни, обучение и развитие команды
– Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и хранения продуктов
– Участие в тематических ужинах, коллаборациях, развитие мясной концепции ресторана
– Соблюдение санитарных норм и техники безопасности
Наши ожидания
– Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в мясных ресторанах от 3 лет
– Глубокие знания мясных продуктов, технологий приготовления стейков, альтернативных и авторских мясных блюд
– Креативность, страсть к гастрономии, желание развиваться и делиться опытом
– Навыки управления командой, умение вдохновлять и обучать
– Ответственность, организованность, любовь к порядку и качеству
О компании Red Steak&Wine — мясной ресторан на Большом Проспекте П.С., открытый в 2014 году. Мы познакомили Петербург с альтернативными стейками, регулярно приглашаем известных шефов и создаём уникальные гастрономические события.
При отклике на вакансию, напиши, какими ресторанами или шефами вдохновляешься в работе.
