Старший кондитер
Royal Beach — видовой ресторан для частных и бизнес-мероприятий уровня «премиум» на Крестовском острове.
Мы создаём атмосферу, где каждая деталь подтверждает статус гостя и качество бренда.
Мы создаем уникальные впечатления для наших гостей, обеспечивая безупречный сервис и атмосферу.
Что нужно будет делать:
– Создавать десерты, которые запоминаются: торты, капкейки, муссовые изделия, кейк-попсы, пирожные.
– Украшать и оформлять изделия с использованием современных техник (мастика, велюр, изомальт, шоколад, крем, ганаш, аэрография, акварельная роспись и др.).
– Поддерживать высокие стандарты вкуса и качества: следить за консистенцией, текстурой, свежестью и визуальной эстетикой изделий.
– Сотрудничать с шеф-кондитером: обсуждать дизайн, тестировать новые рецептуры, внедрять сезонные предложения.
– Соблюдать санитарные нормы и правила хранения (НАССР, СанПиН).
– Вести учёт сырья и инвентаря, поддерживать порядок и фотоархив выполненных работ.
Требования:
– Опыт работы кондитером или кондитером-декоратором от 3 лет;
– Владение современными техниками декора и умение собирать сложные конструкции тортов;
– Художественный вкус, аккуратность и внимание к деталям;
– Ответственность, дисциплина и стрессоустойчивость;
– Умение работать в команде и адаптироваться к ритму банкетов.
Мы предлагаем (условия):
– Работу в премиальном ресторане с современной кухней и профессиональным оборудованием;
– Пространство для творчества и возможность воплощать свои идеи;
– Работу с крупными мероприятиями, где ваши изделия станут частью особенных событий;
– Гибкий график — обсуждается индивидуально, зависит от мероприятий;
– Оклад + KPI;
– Корпоративное питание;
– Возможности для профессионального роста и обучения.
Мы ищем не просто кондитера, а мастера, который вдохновляется своей работой и хочет развиваться вместе с нами. Если вы умеете создавать десерты, которые радуют не только вкусом, но и видом — вы точно наш кандидат!
Рассматриваем кандидатов только с портфолио (фото выполненных работ).