Обязанности:
–
Планирует /рационально организовывает/ координирует и осуществляет все процессы (в т.ч. технологические) кондитерского цеха.
– Организовывает и контролирует текущую деятельность бригады кондитеров, а так же других подчиненных работников.
– Обеспечивает кондитерский цех необходимыми материалами, ресурсами.
– Контролирует наличие ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий.
– Следит за качеством изготовления.
– Ведет учет, проверяет остатки, принимает товар, участвует в инвентаризации.
– При необходимости оказывает помощь в изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий.
Требования:
–
Наличие профессионального образования по специальности.
– Су-шеф кондитерского цеха должен знать:
- Современные технологии организации производства и шоколадной продукции;
- Технологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, пирожные,
печенье, пироги, пирожки, булочки), а также :
изделий кондитерских пастельных, различные виды сиропов, обсыпок, кремов, муссов, гелей, желе, глазури, начинок для пирогов, пирожков и.тд.
– Правила и сроки хранения продуктов, сырья, готовых изделий;
– Правила учета и нормы выдачи продуктов;
– Профессиональную терминологию.
– Су-шеф кондитерского цеха должен уметь:
– Работать с технико-технологическими картами (ТТК) кондитерских и хлебобулочных изделий; уметь быстро, профессионально и качественно выполнять свою работу;уметь работать в команде, а так же иметь высокие профессиональные навыки,
– быть аккуратным, ответственным и соблюдать трудовую дисциплину.
Условия:
–
график работы сменный 2/2 с 07.00 до 19.00
– з/п - от 5750 руб/смена на руки;
– заработную плату: оклад + премии по результатам работы (в зависимости от опыта работы, уровня квалификации, профессионального мастерства) и другие мотивационные выплаты.
– стабильную работу в дружном коллективе;
– карьерный рост;
– официальное оформление по ТК ("Белую зарплату"+оплачиваемый отпуск, больничный);
– выплату заработной плата 2 раза в месяц без задержек;
– Индексация заработной платы не менее 1 раз в год;
– Бонус по программе "Приведи друга" в размере 10 000 рублей;
– полностью оборудованное рабочее место всем необходимым инвентарем;
– возможность приобретать продукцию собственного приготовления со скидкой!
– бесплатное питание 2 раза в день;
– индивидуальная форма для работы;
– Собственная прачечная;
– обучение и развитие в нашей компании;
– Компенсация проезда для проживающих в пригороде Санкт-Петербурга;
– Работа для граждан из: России
– работа в 5 минутах от метро: Пушкинская, Звенигородская.
– на территории работодателя.
