Сибас с кремом из брокколи, цитрусовыми и сезонными овощами
1 150₽
РекламаИнформация о ценах не является публичной офертой
Общество с Ограниченной Ответственностью "Котерия".
Меню кухни
27
Тесто по классической неаполитанской технологии, приготовленное из итальянской муки. Начинка из моцареллы, песто, тигровых креветок, мидий и морского гребешка, а также томатов черри. Заправляется оливковым маслом.
560 г
1 450₽
Тесто по классической неаполитанской технологии, приготовленное из итальянской муки. Соус из трюфельной сальсы с добавлением сливок, моцареллы, итальянского микса грибов (вёшенки, шиитаке, опята, строфария, вольвариелла). В подаче с рукколой, сыром грана падано, оливковым маслом с добавлением белого трюфеля.
420 г
1 650₽
Тесто по классической неаполитанской технологии, приготовленное из итальянской муки. Соус на основе консервированных итальянских томатов, после запекания добавляется салями калабра и базилик.
450 г
750₽
400 г
950₽
Тесто по классической неополетанской технологии, приготовленное из итальянской муки. Соус на основе консервированных итальянских томатов с добавлением измельченного базилика, грана падано и моцарелла. Подаётся с тремя видами мяса собственного приготовления: коппа, салями колабра , прошутто котто.
560 г
900₽
Тесто по классической неополетанской технологии, приготовленное из итальянской муки. Запекается с сырами грана падано и моцарелла, после дополняется слайсами мортаделлы собственного производства, фермерским итальянским сыром страчателла и песто, посыпается колотой фисташкой.
455 г
1 100₽
Тесто по классической неополетанской технологии, приготовленное из итальянской муки. Соус на основе консервированных итальянских томатов с добавлением измельчённого базилика и сыров грана падано и моцарелла.
410 г
720₽
430 г
650₽
Оссобуко, запечённая в печи с белыми грибами, морковью, луком, стеблем сельдерея и томатным соусом с белым вином. Подаётся с шафрановым ризотто.
370 г
1 950₽
Куриный бульон с тортеллини и начинкой из мусса на основе мяса куриного бедра и сливок, дополняется зелёным маслом.
330 г
500₽
Томлённые говяжьи щёки с пикантным насыщенным соусом на основе куриного бульона и овощей. Гарнируется картофельным пюре с трюфельным маслом.
320 г
1 100₽
Микс салата – романо, руккола, айсберг, со слайсами жёлтой и оранжевой моркови, а также ошпаренным командорским (океаническим) кальмаром. Заправка на основе оливкового масла с добавлением красного апельсина и масла белого трюфеля. Подаётся с сорбетом из красного апельсина.
150 г
700₽
Мидии, осьминог, кальмар, тигровые креветки, цитрусовый соус, пюре из тыквы с шалфеем, авокадо, томаты, черри, петрушка, "попкорн" из киноа.
260 г
1 100₽
Салат-микс (романо, айсберг, руккола), очищеные бобы эдамаме (соевые бобы), слайсы спаржи, огурца и яблока, а также авокадо, мята, базилик. Заправляется медово-горчичным соусом на основе оливкового масла.
120 г
750₽
Филе дорадо, приготовленное в хоспере, подаётся с соте из фенхеля, цукини, перца Рамиро с чесноком, тимьяном и базиликом.
170 г
1 450₽
Филе судака с мятым запечённым картофелем и соусом на основе концентрированного рыбного бульона с зелёным луком, маслом, икрой судака и красной икрой.
235 г
950₽
Крем-суп из печёной тыквы, подаётся с креветками в воздушных "тарталетках", украшается тыквенными семечками.
350 г
500₽
Бульон грибной, морковь, лук репчатый, грибы вёшанки, шампиньоны, белые грибы, масло оливковое, соль, зелень (петрушка, укроп), постная сметана.
380 г