Ищем опытного управляющего рестораном, который возьмёт на себя операционное и финансовое управление заведением, командой и ключевыми бизнес-показателями.
Обязанности
– Управление операционной деятельностью ресторана и всеми подразделениями.
– Планирование и контроль финансовых показателей: выручка, прибыль, Food Cost, Labor Cost, себестоимость и операционные расходы.
– Анализ P&L и KPI, поиск точек роста и оптимизация затрат.
– Управление командой: мотивация и адаптация новых сотрудников
– Постановка задач, контроль их выполнения и управление руководителями подразделений.
– Контроль качества обслуживания и клиентского опыта.
– Управление закупками, товарными запасами, списаниями и себестоимостью.
– Оптимизация бизнес-процессов и повышение эффективности работы команды.
– Разработка и реализация мероприятий по увеличению выручки и прибыли.
– Работа в iiko, анализ операционной и управленческой отчётности.
– Оперативное решение нестандартных ситуаций и принятие управленческих решений.
Требования
– Опыт управления рестораном, рестобаром или сетью заведений от 3 лет.
– Знание ключевых показателей ресторанного бизнеса.
– Опыт управления командой, в том числе руководителями подразделений.
– Навыки планирования, организации и контроля операционной деятельности.
– Опыт оптимизации расходов и повышения финансовой эффективности заведения.
– Умение анализировать показатели, находить точки роста и принимать обоснованные управленческие решения.
– Развитые лидерские и коммуникативные навыки.
– Системность, ответственность, исполнительность и ориентация на результат.
– Готовность самостоятельно принимать решения и отвечать за результат бизнеса.
Условия
– График 5/2
– Заработная плата: оклад 100.000 + KPI по результатам работы.
– Система лояльности для сотрудников.
– Официальное трудоустройство.
Ждём ваше резюме! Будем рады познакомиться и обсудить детали вакансии.