Управляющий рестораном
Мы ждем тебя в нашу команду!
На данный момент, мы ищем энергичного и целеустремленного управляющего
ресторанной службой, который готов взять на себя ответственность за развитие и
улучшение сервиса в нашем 4* парк-отеле, расположенном в живописной сосновой
роще.
Чем предстоит заниматься?
● Эффективная организация и контроль работы всех ресторанных зон: основного
ресторана, спорт-бара, баров у бассейнов и рум-сервиса. Обеспечивать слаженную
работу всех подразделений для максимального комфорта и удовлетворённости
гостей.
● Разработка и внедрение новых направлений и сервисов, включая доставку и
кейтеринг, чтобы расширить клиентскую базу и увеличить выручку. Активный поиск
и реализация креативных идей для роста бизнеса.
● Подбор, развитие и обучение и мотивация команды профессионалов, создание
атмосферы ответственности, развития и командного духа. Обеспечение регулярной
обратной связи и повышение квалификации сотрудников.
● Поддержание и контроль высокого уровня сервиса и гостеприимства, работа над
рекомендациями и отзывами гостей, быстрое реагирование на замечания.
Внедрение стандартов WOW-сервиса для создания уникального клиентского опыта.
● Строгий контроль соблюдения стандартов качества заведения, норм СанПин,
ОТ,ПБ,ЭБ санитарных и безопасности,, включая организацию внутреннего аудита и
взаимодействие с контролирующими органами.
● Взаимодействие с проверенными поставщиками, контроль своевременности и
качества закупок, оптимизация закупочных процессов для сокращения издержек
без ущерба качеству.
● Анализ финансовых показателей ресторана еженедельно и ежемесячно, выявление
точек роста и снижения затрат. Внедрение и постоянное улучшение финансовых и
операционных KPI, направленных на увеличение прибыльности.
● Создание и поддержание корпоративной культуры, направленной на улучшение
командного климата, ответственности и инициативности среди персонала.