Шеф-повар в «Барашка Гриль»
📍 Омск
«Барашка Гриль» ищет шеф-повара, который умеет создавать интересные блюда, управлять командой и обеспечивать стабильную работу кухни.
У нас разнообразное меню: мясные блюда, гриль, грузинская кухня, хинкали, хачапури, пицца и выпечка.
Нам нужен профессионал, который сможет развивать эти направления, совершенствовать меню и поддерживать высокие стандарты качества.
Обязанности:
– Разработка новых блюд и совершенствование действующего меню.
– Контроль приготовления и подачи блюд по всем направлениям кухни.
– Организация работы горячего, холодного и заготовочного цехов, а также направления выпечки.
– Разработка рецептур, технологических карт и стандартов приготовления.
– Управление командой: подбор, обучение и контроль работы поваров.
– Контроль себестоимости, списаний и расхода продуктов.
– Оптимизация рабочих процессов и повышение эффективности кухни.
– Контроль качества сырья, соблюдения санитарных норм и стандартов хранения.
– Личное участие в приготовлении блюд при необходимости.
Требования:
– Опыт работы шеф-поваром в ресторане.
– Знание различных направлений кухни, включая мясные блюда, грузинскую кухню и изделия из теста.
– Понимание технологий приготовления хинкали, хачапури, пиццы и выпечки.
– Умение руководить командой и организовывать работу кухни.
– Навыки разработки меню, технологических карт и расчёта себестоимости.
– Ответственность, самостоятельность и внимание к деталям.
– Желание развивать кухню и предлагать новые решения.
Мы предлагаем:
– Работу в ресторане «Барашка Гриль» в Омске.
– Возможность развивать меню и реализовывать собственные идеи.
– Самостоятельность в организации работы кухни.
– Поддержку руководства и возможность профессионального роста.
– Достойную заработную плату, обсуждаемую на собеседовании.
Кого мы ищем
Нам нужен шеф-повар, который понимает кухню целиком: от разработки блюда до его стабильного приготовления командой.
Важно не только уметь готовить самому, но и выстроить систему, при которой каждый повар знает свои задачи, а гости всегда получают качественные и вкусные блюда.
Если вам интересно развивать кухню ресторана «Барашка Гриль», присылайте резюме и расскажите о своём опыте.