Сеть кофеен PrimeTime открывает вакансию
Территориальный управляющий.
Мы ищем настоящего лидера, того, кто горит своим делом и готов взять под ответственность несколько наших кофеен. Сделать так, чтобы в кофейнях кипела жизнь, гости уходили довольными, а команда работала как один слаженный механизм - ваша основная цель!
Ваши задачи:
Операционное управление: Обеспечение бесперебойной и эффективной работы кофеен.
Финансовый контроль: ежедневный контроль за выручкой, себестоимостью, затратами. Участие в формировании и выполнении плана по продажам.
Управление персоналом: Подбор, обучение, адаптация и мотивация команды бариста, администраторов. Составление графика работы и контроль за его исполнением.
Стандарты качества и сервиса: Доработка, внедрение и строгое соблюдение стандартов в области клиентского сервиса, мерчандайзинга и чистоты.
Работа с ассортиментом: Контроль остатков, закупки сырья, минимизация потерь (списаний). Внедрение и продвижение новых позиций в меню.
Взаимодействие с арендодателями.
Работа с поставщиками: заказ сырья, кондитерской и пищевой продукции.
Анализ показателей, подготовка отчетности для собственника.
Оптимизация бизнес-процессов, внедрение новых регламентов.
Контроль соблюдения санитарных, технических и трудовых норм. Наши пожелания:
Опыт работы управляющим в сфере гостеприимства (кафе, кофейня, кондитерская) от 2-х лет.
Опыт управления несколькими точками или одной точкой с большим оборотом и численностью персонала.
Понимание полного цикла управления заведением: от финансов и работы с персоналом до операционки и гостевого сервиса.
Навыки подбора, обучения и мотивации персонала.
Готовность к гибкому графику.
Аналитический склад ума, умение работать с данными (Excel, CRM-системы, iiko).
Ответственность, инициативность, лидерские качества, стрессоустойчивость.
Готовность к ежедневным разъездам по кофейням моральная и физическая.
Наши условия:
Достойный уровень дохода: от 80 000 руб.+ ежемесячный KPI (бонусная часть), напрямую зависящий от результатов работы сети (выполнение плана по ключевым показателям).
