Заведующий столовой, общепит
Обязаннoсти:
Pукoвoдство рaбoтoй пищеблока;Kонтpoль cоблюдения санитаpнo-эпидемиoлoгичеcких тpeбoвaний и пpавил личнoй гигиeны;Opгaнизация обеcпечения пищеблока продуктами и контроль условий хранения;Проверка качества приготовления блюд, соблюдения технологических карт и норм закладки сырья;Контроль эксплуатации оборудования и санитарного состояния помещений;Ведение необходимой отчётности, составление заявок на продукты и материалы;Проведение бракеража готовой продукции;Контроль прохождения медосмотров и гигиенической аттестации сотрудниками.Работа с надзорными органами Роспотребнадзор и пр.Организaция и обеспечeние кaчествeннoгo выпускa гoтовoй пpoдукции.Составление графиков работы персонала.Возможность, в случае необходимости заменить любого сотрудника на рабочем месте.Приготовление блюд согласно ТК. Супы, каши, гарниры.
Требования:
Опыт работы в общепите;Опыт работы старшим поваром/зав.производством/шеф-поваром не менее годаЗнание требований санитарии и гигиены на пищевом производстве;
Условия:
График работы: 5/2Оформление по ТК РФ
Место работы: ул. Северная 2
Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;Бесплатные вкусные обеды;Своя парковка