Обязанности:
– Повседневные операции ресторана, включая работу кухни, сервиса и барной зоны.
– Следить за уровнем запасов продуктов и напитков, заказывать товары и минимизировать потери.
– Анализ финансовых отчётов, следить за доходами и расходами, а также разрабатывать стратегии для повышения рентабельности заведения.
– Взаимодействие с клиентами, решать их жалобы и обеспечивать высокий уровень сервиса.
– Соблюдение стандартов безопасности и гигиены, а также выполнение законодательства, касающегося работы ресторана.
– Поиск и обучение персонала.
– Разработка меню и ТТК.
– Определять потенциальное направления развития заведения, внедрять новые идеи и инновации.
– Формирование бюджета, контроль расходов, анализ прибыльности, работа с поставщиками.
– Знание программы ХАССП, Кееper.
Требования:
–
Опыт работы от 3 лет;
– Ответственный и инициативный подход к работе;
– Умение работать в команде, лидерские качества, умение найти подход к каждому сотруднику;
– Пунктуальность, чистоплотность, повышенная ответственность;
– Нацеленность на результат.
Условия:
–
Достойный уровень зарплаты;
– График работы 5/2, возможны плавающие выходные при высокой загрузке;
– Бесплатное питание.