Мясное плато гастрономии Севера
1 250 ₽
Щучья икра с чесноком и тостами из ржаного хлеба
1 000 ₽
Строганина из лосося
950 ₽
Строганина из муксуна либо нельмы, подается с тремя видами макала
1 000 ₽
Строганина из стерляди
1 250 ₽
Сельдь пряного посола с отварным картофелем
450 ₽
Сет паштетов на хрустящих тостах
750 ₽
Сэт хрустов из северной рыбы
1 400 ₽
Тар-тар из филе говядины с травяным айоли и халвой
950 ₽
Тар-тар из лосося с понзу из киви и манго
1 100 ₽
Тат-тар из вырезки северного оленя подается с тостами из цельнозернового хлеба
1 300 ₽
Сырная тарелка с мастардой из вишни и морошки
900 ₽
Курганские белые грузди со сметаной или ароматным маслом
850 ₽
Белые солёные грибы со сметаной или ароматным маслом
1 000 ₽
Капуста квашеная с клюквой
270 ₽
Салат с копченой утиной грудкой, вишневым соусом и кедровыми орехами
400 ₽
Теплый салат с мраморной говядиной в луковой заправке
990 ₽
Салат из слабосолёной рыбы с дрессингом из дикой морошки
880 ₽
Салат из свежих овощей
450 ₽
Салат Греческий со сметаной из брынзы, соусом гамадари и семенами льна
550 ₽
Печеная свекла со сметаной из брынзы, кедровым орехом и песто из кинзы
390 ₽
Салат с слабосоленым муксуном и соусом капри )
1 000 ₽
Салат с рукколой и лососем
890 ₽
Салат из запеченного оленьего сердца, с карри майо и брусникой
550 ₽
Классический салат Цезарь с лепестками пармезана и нежной грудкой цыпленка
550 ₽
Классический салат Цезарь с лепестками пармезана и Дальневосточными креветками
790 ₽
Тигровые креветки с томатами, белым вином и сладким соусом чили
1 300 ₽
Оленье сердце на гриле со шпинатом и брусничным соусом
1 000 ₽
Язычки ягненка с соусом демиглас
1 600 ₽
Картофель мини, обжаренный с папоротником, чесноком и зеленью, подается со сметаной и брусникой
380 ₽
Крем-суп из лесных грибов
640 ₽
Сырный крем-суп с лососем х/к и сухариками
Цена не указана
Солянка северная из оленины
980 ₽
Филе-миньон с бататом и сливочным соусом из маслят
2 300 ₽
Стейк рибай с соусом винно-медовым и чимичурри
2 750 ₽
Стейк фланк с соусом винно-медовым и чимиччури
1 500 ₽
Стейк тибон с запеченым болгарским перцем и перечным соусом
3 750 ₽
Стейк из телятины на кости с овощным миксом и соусом чимиччури
2 000 ₽
Ребра говяжьи в томатно-медовом соусе с опаленной капустой
2 200 ₽
Каре ягнёнка с хумусом, печеной паприкой, шпинатом и соусом квас
2 000 ₽
Цыпленок на жареном картофеле, с томатным соусом и соусом песто
1 100 ₽
Классический стейк из лосося с овощами гриль и гранатовым соусом
2 000 ₽
Филе муксуна с цветной капустой на творожной подушке
1 700 ₽
Палтус с муссом из зеленого горошка и мяты
1 000 ₽
Нельма с лесными белыми грибамии морковным маслом
1 700 ₽