Повар ресторана
Основные функции
– Приготовление пищи: Создание холодных и горячих закусок, супов, основных блюд, соусов, десертов в соответствии с рецептурой и технологиями.
– Подготовка: Мойка, нарезка, смешивание ингредиентов, подготовка продуктов и рабочего места.
– Качество и безопасность: Контроль качества продуктов, соблюдение сроков годности, товарного соседства, санитарных правил и гигиенических норм.
– Оформление и подача: Эстетичное порционирование, украшение блюд и подготовка к выдаче, в том числе упаковка навынос.
– Управление и организация: Участие в составлении меню, контроль за запасами, составление заявок, поддержание чистоты оборудования, инструктаж помощников.
– Работа с клиентами (иногда): Разбор жалоб и предложений посетителей по качеству блюд, если нет официантов.
– Работа с документами (иногда): Ведение учета, составление калькуляций на блюда, инвентаризация.
Требования:
Чистоплотность, работа в коллективе, доброжелательность к посетителям, наличие санитарной книжки, грамотная речь .
Условия:
Удаленность от города (вахта), ненормированный рабочий день, смена 12 часов
Часы работы: с 12.00 до 24.00