Мы — рюмочная с душевной домашней кухней и авторскими настойками. Ищем опытного шефа, который готов взять под контроль нашу небольшую кухню
Условия:
– График 5/2, смена 10 часов
– Заработная плата от 110 000 до 140 000 ₽ (по итогам собеседования)
– Оплачиваемая стажировка
– В подчинении 4 человека, коллектив не большой
– Такси после смены за наш счет
– Ревизии и ген. уборки оплачиваем
– Дружная команда, современная кухня, возможность влиять на процессы
Чем предстоит заниматься:
– Готовить закуски, горячие блюда и другие позиции меню по ТТК
– Следить за качеством и сроками годности
– Поддерживать чистоту на кухне и порядок на рабочем месте
– Оформлять заявки на продукты
– Вести списания и заполнять журналы учёта бракеража
– Контролировать стоп-лист и своевременность локальных заготовок
– Координировать работу кухни, помогать новичкам
– обучать команду поваров;
– участвовать в разработке спец предложений в меню совместно с Брэнд шефом.
Мы ищем человека, который:
– Имеет опыт работы шеф поваром от 3 лет (в ресторане, баре, рюмочной)
– Знает стандарты качества и умеет организовывать процессы, знает русскую или европейскую кухню.
– Готов брать на себя ответственность за заявки, учёт и качество
– Работает аккуратно, быстро и с душой
Откликайся на вакансию - ответим на все вопросы!