Эта устрица родом из чистейших вод залива Хапчхон в Южной Корее. У нее тонкая, почти сливочная текстура и сбалансированный вкус: легкая сладость, морская свежесть и мягкий ореховый оттенок на финише. Это идеальная устрица как для новичков, так и для ценителей. В данном блюде допустимо попадание осколков раковин, жемчужин В данном блюде допустимо попадание осколков раковин, жемчужин.