Профиль должности: Руководитель службы безопасности
1. Общая информация
– Должность: Руководитель службы безопасности (СБ) / Директор по безопасности
– Уровень: Топ-менеджмент (Head of Department)
– Подразделение: Служба безопасности / Административно-хозяйственный департамент
– Непосредственное подчинение: Управляющий партнер / Генеральный директор / Владелец
– География: г. [Город] / Сеть ресторанов (количество точек: [N] объектов)
2. Миссия на позиции
Обеспечение комплексной безопасности деятельности сети ресторанов: защита жизни и здоровья гостей и сотрудников, сохранность материальных активов, обеспечение непрерывности бизнес-процессов, минимизация репутационных рисков и предотвращение хищений.
3. Ключевые зоны ответственности (Функционал)
3.1. Физическая безопасность и контроль периметра
– Организация пропускного и внутриобъектового режимов во всех точках сети.
– Обеспечение антитеррористической защищенности объектов (согласно требованиям законодательства РФ — Постановление Правительства № 272 и др.).
– Контроль работы систем видеонаблюдения (CCTV), охранной сигнализации, контроля доступа (СКУД).
– Управление аутсорсинговыми охранными организациями (ЧОП): контроль договоров, качества услуг, инструктаж, замена недобросовестных подрядчиков.
3.2. Экономическая безопасность и противодействие хищениям
– Выявление и пресечение хищений ТМЦ, готовой продукции, денежных средств (касса, инкассация) со стороны персонала и третьих лиц.
– Проведение служебных расследований (инвентаризации с выборочным контролем, анализ кассовой дисциплины, проверка «контрольных закупок»).
– Контроль закупочной деятельности: проверка контрагентов (должная осмотрительность) на предмет «фирм-однодневок» и демпинга.
3.3. Кадровая безопасность
– Организация предварительных проверок кандидатов (полиграф/детектор лжи — при наличии, проверка судимостей, благонадежности) для ключевых позиций (повара, управляющие, кассиры).
– Контроль трудовой дисциплины в части, касающейся безопасности (алкоголь на рабочем месте, грубость с гостями).
– Снижение кадровых рисков при увольнении недобросовестных сотрудников.
3.4. Антикризисное управление и инциденты
– Реагирование на конфликтные ситуации с участием гостей (драки, вандализм, отказ оплаты, агрессия).
– Координация действий персонала при внештатных ситуациях: пожары, задымления, угрозы взрывов, отравления, экстренная эвакуация.
– Взаимодействие с правоохранительными органами (МВД, СК, Росгвардия) по фактам краж, грабежей, административных нарушений.
3.5. Документооборот и Compliance
– Разработка и актуализация ЛНА (локальных нормативных актов): «Положение о СБ», инструкции по пропускному режиму, памятки для сотрудников.
– Ведение базы данных «неблагонадежных лиц» (бывшие сотрудники, проблемные гости).
– Обеспечение соблюдения антикоррупционной политики компании.
3.6. Инфраструктура и IT-безопасность (на стыке с IT)
– Курирование технической исправности систем безопасности (видео, сигнализация).
– Обеспечение сохранности баз данных (видеоархивов) в соответствии с 152-ФЗ «О персональных данных».
4. Требования к кандидату
4.1. Образование и опыт
– Образование: Высшее (юридическое, техническое в сфере безопасности, экономическая безопасность).
– Опыт: От 3–5 лет на руководящей позиции (Руководитель СБ / Начальник охраны) в сегменте HoReCa (рестораны, кафе, отели), ритейле или FMCG.
4.2. Профессиональные навыки
– Знание законодательства РФ: УК, КоАП, 152-ФЗ, 272-ФЗ (О противодействии терроризму), Правил оборота алкоголя.
– Опыт установки, модернизации и эксплуатации систем видеонаблюдения (Hikvision, Dahua, Trassir) и СКУД.
– Навыки проведения служебных расследований (сбор доказательной базы, опросы, написание актов).
– Умение работать с адвокатскими запросами, готовить материалы в полицию и суд.
– Опыт работы с кассовой техникой (анализ X/Z отчетов, работа с CRM-системами ресторанов — iiko,).
4.3. Личные качества
– Стрессоустойчивость: Способность принимать решения в условиях хаоса (драка, массовое скопление, ночная смена).
– Коммуникабельность: Умение находить общий язык с управляющими ресторанов (шеф-поварами, директорами) без конфликта интересов.
– Аналитический склад ума: Поиск аномалий в отчетах, выявление схем хищения.
– Честность и принципиальность: Нулевая толерантность к воровству, протекционизму.
– Режимность: Готовность к ненормированному графику (звонки в 3 часа ночи, выезды на инциденты в выходные).
5. Условия работы и мотивация
– График: 5/2 или ненормированный (фактически 24/7 при возникновении инцидентов).
– Заработная плата:
– Оклад: Фиксированная часть (рыночный уровень для HoReCa — от 200 000 до 250 000 руб. на.