Вариация классической мусаки с авторским прочтением нашего шеф-повара - в половине баклажана с тремя видами сыра. Перед подачей поливается соусом из трав и йогуртом. Хрустящей эмоцией является печенье из костного мозга
Изысканный пирог с мягким тестом и сочной начинкой из сыра с добавлением трюфельного топенада. Сверху — топлёное масло, капля мёда, свежий чёрный трюфель и стружка пармезана
Первую фалангу краба прогреваем со сливочным маслом и чесноком, выкладываем на подушку из шпината с тархуном, добавляем томаты и авокадо. Цитрусовые ноты помело и соуса придают салату свежести, а миндаль своей текстурой дополняет разнообразие вкусов.
Филе-миньон из сочной говяжьей вырезки подается с тапенадой из шампиньонов и трюфельной пасты, дополняется соусом порто на основе красного вина и демигласа
Три вида хлеба: йогуртовая лепешка с сыром фета, нежное кулури с кунжутом и кипрская пита с ароматными травами и начинкой из вяленых помидоров и оливок
Морепродукты обжариваются на оливковом масле с луком-шалотом и чесноком, смешиваются с томатным соусом и рыбным бульоном, запеченными томатами, дополняем базиликом и оливковым маслом