Фермерские томаты, базилик, соус тоннато, анчоусы
1 790 ₽
Запечённый на дровах ролл из чёрной трески с креветками, зелёный карри соус
2 100 ₽
Лепешка лисички, бри, кейл1490
Цена не указана
Тирамису земляника, белый шоколад
1 690 ₽
Арбуз, мятное мороженое
590 ₽
RUSSIAN MONT BLANC
1 250 ₽
Сет знакомство «THE SOUL OF MAYA»
3
DIPS & DELICACIES, HEARTH, EMBER-GRILLED TROUT, BEEF & FOREST, SWEET, SOUR & SALT, Конфета МАУА соленая карамель
7 500 ₽
Винное сопровождение (4 бокала)
5 500 ₽
Коктейльное сопровождение (3 напитка)
3 600 ₽
Севиче дорадо, Ахи Амарилло, картофель пай
1 590 ₽
Севиче гребешок, кумкват, фиолетовый картофель
1 490 ₽
Севиче дикий сибас, романо
1 790 ₽
Вагю татаки, томатная сальса, перуанский сате соус
3 590 ₽
Тартар из говядины, трюфель, чипотле
1 790 ₽
Севиче-сет от Тома Халпина
2 690 ₽
Трюфельная лепёшка, пекорино, страчателла
1 390 ₽
Лепёшка с крабом, рикотта, томатный джем
1 890 ₽
Лепёшка ягнёнок адобо, моле, чанах, тамаринд винегрет
1 590 ₽
Бабгануш, лепёшка заатар
890 ₽
Гуакамоле, лепёшка
1 490 ₽
Перуанский салат из манго и папайи, маринованный имбирь, томаты
1 890 ₽
Стейк салат, спаржа, соус грин годдес
1 950 ₽
Куриные сердца, сельдерей конфи, чипсы из чеснока
1 490 ₽
Краб кейк, лайм айоли, томатный джем
1 690 ₽
Тако с томлёными говяжьими щеками и соусом пико-де-гайо
2 690 ₽
Зелёный салат, авокадо, овощи, киноа
990 ₽
Салат с крабом, апельсин, авокадо
1 790 ₽
Запечённый гребешок, зелёный лук, имбирь (3 шт.)
1 390 ₽
Перец рамиро, рикотта, трюфель
1 190 ₽
Тако, креветки Синалоа, перец поблано, авокадо
1 190 ₽
Копчёное ребро, вагю, грибы
1 690 ₽
Томатный гаспачо, черная смородина, свежие овощи / краб
1 890 ₽
Суп из печёных томатов, форель, сибас, копчёные сливки
1 390 ₽
8-часовой молочный ягнёнок, картофель, чимичурри
2 190 ₽
Говяжьи ребра медленного приготовления, запечённый рис, кукуруза, арахис, томатный салат
2 250 ₽
Половина утки, грудка сухого вызревания, ножка конфи, припущенная груша
2 290 ₽
Осьминог, ромеско, фенхель
2 590 ₽
Сибас, кервель, соус тар-тар
2 390 ₽
Форель, запечённая на берёзовом полене, полента с кукурузой на гриле
2 190 ₽
Ньокки, биск, страчателла (креветки)
1 890 ₽
Ньокки, биск, страчателла (осьминог)
2 390 ₽
Чизбургер Мауа Вагю
1 890 ₽
Фаланга камчатского краба на гриле
2 490 ₽