Су-Шеф в сеть ресторанов ХинКАли~Gaли
В команду сети ресторанов грузинской кухни Хинкали~Gали ищем Су шефа в ресторан.
➡️ Чем предстоит заниматься:
– Управление точкой (штат 4-6 человек)
– Знание пищевой безопасности.
– Контроль стоп листа.
– Проработка новых блюд и введение сезонного меню(по ТТК от бренд шефа)
– Найм и обучение новых сотрудников.
– Контроль работы кухни.
– Проверка заготовок и распределение поваров по станциям.
– Взаимодействие по документообороту с директором ресторана, оформление сотрудников
– Прием товаров, инвентаризация, работа со списанием.
➡️ Требования:
– Профильное образование.
– Опыт управления персоналом кухни или смены в сетевых ресторанах.
– Умение работать по технологическим картам.
– Знание санитарных требований.
– Желательно знание грузинской кухни (хинкали, хачапури).
– Действующая ЛМК.
➡️ Условия:
График 5/2.
Официальное оформление, питание.
Возможность выбора локации: рестораны расположены рядом с метро Щелковская, Савеловская, Кленовый бульвар, Митино, Тушино