Обязанности:
– приготовление пищи для детей различных возрастных групп.
– Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.
– Использование спецодежды во время работы.
– Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару.
– Соблюдение весовых нормативов.
– Соблюдение технологии приготовления блюд.
– Приемка продуктов от работников склада.
– Строгое соблюдение правил разделки продуктов.
– Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.
– Организация раздельного хранения кухонного инвентаря.
– Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.
– Организация контроля над безопасностью готовых блюд.
– Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп. Ведение бракеражного журнала.
– На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд.
– Регулярно проходить курсы повышения квалификации.
Требования:
– Санитарная книжка
– Образование
– прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных медицинских осмотров в порядке, установленном законодательством Российской Федерации;
– наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках (в случаях установленных действующим законодательством), перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе;
– отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, воспитания, развития несовершеннолетних, установленных статьей 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации.
