Вакансии компании FitBox, служба доставки правильного питания в Казани – Работа в FitBox, служба доставки правильного питания

Фабрика-кухня "Фитбокс" ищет контроллеров ХАССП. Мы производим готовую еду для федеральный торговых сетей. Ключевая задача Контроль качества продукции и соблюдения технологических процессов непосредственно в производственных цехах (не офисная работа). Обязанности Контроль производства (ежедневно): – Обход всех цехов (горячий, холодный, мясной, фасовка, упаковка, склад) – Контроль соблюдения ТУ и технологических карт – Фиксация нарушений и контроль их устранения HACCP / критические контрольные точки: – Контроль температур: – сырья – цехов – камер – полуфабрикатов – готовой продукции – Контроль термоготовности (горячий цех) – Контроль содержания газа в готовой продукции – Контроль процессов охлаждения и разморозки – Контроль условий хранения Сырьё и полуфабрикаты: – Контроль ротации (FIFO / FEFO) – Контроль сроков годности – Контроль передачи между цехами Санитария и персонал: – Контроль личной гигиены сотрудников – Контроль санитарной обработки оборудования – Контроль соблюдения зонирования Фасовка и упаковка: – Контроль температуры продукции при фасовке – Контроль газовой среды (MAP) – Контроль герметичности упаковки Документы: – Проверка чек-листов (температура, дефростация, санитария) – Фиксация отклонений Дополнительные задачи – Анализ причин брака – Контроль корректирующих мероприятий – Участие во внутренних и внешних аудитах – Предложения по улучшению системы качества Требования – Обязательный опыт работы на пищевом производстве (желательно фабрика-кухня / РЦ / кулинария) – Понимание HACCP – Знание температурных режимов и сроков хранения – Умение работать в цехе, а не только с документами – Готовность отстаивать требования качества Условия – Работа в производственных цехах – Официальное трудоустройство – Сменный график 2/2 с 7:30 до 20:30 (13 часов) – Вкусное питание и чистая униформа каждый день – Стабильное производство с ростом объёмов – Молодое адекватное руководство Ждем вас! Так же нам могут подойти: лаборант, микробиолиог, химик, технолог, менеджер по качеству