Нарезанное тонкими ломтиками филе фермерского копченого гуся, подается с миксом зелени и мочёной ягодой, под медово–горчичным соусом. Это утончённый деликатес для самых дорогих гостей.
Салат с нежным ростбифом из телятины, подается с листьями салата романо и руккола, запеченным болгарским перцем, свежими томатами черри, редисом и огурцами, дополняется красным луком и соусом винегрет.
Микс салата руккола и романо, с необычным сочетанием филе копченного гуся, мягкого сыра и клубники. Салат дополняется соусом на основе облепихи и украшается тыквенными семечками.
Фермерский картофель запекается в древесных углях, подаётся с деревенской сметаной Каймак и слабосолёной икрой сельди, украшается зелёным луком и укропом.
Традиционная татарская лапша на курином бульоне с мясом фермерской курицы и укропом. Насыщенный вкус и цвет бульона достигается за счет того, что лук и морковь для него предварительно запекают в дровяной печи.
Кияү пилмәне - мини пельмени из говядины, подаются с бульоном, зеленью и сметаной. Кияү пилмәне или "пельмени для жениха" – это пельмени, приготовленные невестой, специально для жениха. Считается, чем мельче Кияү пилмәне, сильнее любит невеста своего суженого.
Ароматный и нежный кебаб из молодого ягненка, запеченый в дровяной печи с овощами и сыром халуми, подаётся с томатным соусом и острым перцем халапеньо, украшается кинзой.
Грудинка телёнка, томлённая 12 часов при низкой температуре, подаётся обжаренной на открытом огне с салатом коул-слоу и малосольными огурцами, в сопровождении перечного соуса, украшается миксом зелени.