Задачи:
– Ведение документации кухни;
– Обучение персонала;
– Разработка и внедрение нового меню;
– Проведение мероприятий, банкетов и кейтерингов, контроль за cost и ФОТ;
– Знание русской и европейской кухни;
– Работа с поставщиками;
– Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд.
Требования:
– Высшее профессиональное образование;
– Знание российских санитарных норм и санитарных стандартов ХАССП;
– Наличие действующей медицинской книжки (приветствуется);
– Опыт работы в гостиничном бизнесе (приветствуется).
Условия:
– Стабильная заработная плата
– Заработная плата по результатам собеседования
– Проживание
– Питание, униформа
– Трудоустройство по ТК РФ, полный социальный пакет.
