Гостиница была частью продуманной инфраструктуры, созданной при патриархе Никоне, который стремился сделать Ново-Иерусалим не только духовным центром, но и местом, удобным для приёма большого количества верующих. Восточная гостиница, как и её западная «сестра», обеспечивала размещение паломников в зависимости от их количества, социального положения или маршрута прибытия.
В советский период здание могло использоваться в хозяйственных целях или быть заброшенным, но в последние десятилетия оно включено в программу реставрации и сохранения историко-культурного наследия. Сегодня Восточная гостиница — это памятник архитектуры и важный элемент исторического облика монастырского комплекса, отражающий традиции русского паломничества и монастырского гостеприимства.