на двух когтях
Камчатский краб считается одним из самых ценных морепродуктов, а его кулак на двух когтях (большая клешня) - самая ценная его часть
*количество ограничено, уточняйте у официанта
Безалкогольный сет включает себя шоты: "Свекольник", "Томатник", "Шпинатник". А также тартинку на выбор.
Тартинки:
- с ростбифом из хакасской мраморной говядины и томатным песто
- со свежей дыней и дальневосточной креветкой
- с крымской хамсой и ташкентскими томатами
Алкогольный сет включает себя шоты:
"Брюква" - настойка вермута на свекле, настойка бурбона на ежевике
"Базилик" - джин, свежий базилик, кордиал
"Огонек" - настойка на чесночных гренках, томатный сок, лимон, специи
А также тартинка на выбор.
Тартинки:
- с ростбифом из хакасской мраморной говядины и томатным песто
- со свежей дыней и дальневосточной креветкой
- с крымской хамсой и ташкентскими томатами
Губа сохатого, язык сибирского марала, пастрами из сердца сибирского марала, брискет из шеи сибирского кабана, подается с намазкой из фермерской утки на домашнем шу из дикой черемухи
Ростбиф из мраморной хакасской говядины, язык хакасского мраморного теленка, брискет из шеи окинской свинины, брискет из хакасской мраморной говядины, подается с намазкой из фермерской утки на домашнем шу из дикой черемухи
Малосол мурманского лосося, малосол якутского муксуна, пряная килька на тартинке из черного хлеба, подается с намазкой из байкальского омуля на домашнем шу из дикой черемухи