Управляющий рестораном
Должностные обязанности:
– Полный контроль за работой персонала ресторана, баров .Планирование численности необходимого персонала, подбор, проведение финальных собеседований, устанавливание обязанностей, целей и задач, организация обучения и аттестации персонала, утверждение графиков работы, проверка табелей рабочего времени. Мотивация и адаптация персонала. Контроль за стажерами, контроль за кассовой дисциплиной.
– Принятие мер по разрешению проблем и конфликтов, возникших внутри коллектива, а также с посетителями комплекса.
– Принятие заявок на банкеты. Помощь заказчику в выборе меню, оформления зала и программы.
– Проведение инвентаризаций совместно с бухгалтерией.
– Работа с претензиями и пожеланиями гостей: анализ книги жалоб и предложений, анкет посетителей с целью выработки собственных предложений по усовершенствованию предоставляемых услуг .
– Контроль за выполнением санитарных норм и правил .
– Принимает активное участие в формировании и контроле цен на продукцию и услуги , вносит предложения по корректировке меню совместно с шеф-поваром.
– Открытие с нуля летний вариант ресторана.
Требования:
– Обязателен управленческий опыт работы в системе общественного питания (рестораны, кафе).
– Коммуникабельность.
– Умение управлять персоналом.
– Творческий подход.
– Отличное зание программ, в особенности iiko.
Мы предлагаем:
– Заработная плата ОКЛАД + % БОНУСЫ
– Скользящий график.
– Официальное трудоустройство.
– Подарки детям на новый год.
– Скидка на питание.