Это блюдо, столь популярное на Кавказе, обладает изумительным букетом ароматов. Начинку готовят из баранины с рисом, добавляя к ним кинзу, мяту, петрушку, эстрагон, зиру и другие пряности. А виноградные листья, в которые заворачивается начинка, придают блюду легкую кислинку.